Quand votre cuisine se transforme en chantier et que le mercure tutoie les 40°C, allumer le four devient une épreuve digne de Koh-Lanta. Cet été, entre les travaux et la canicule, j’ai donc mis la cuisson en pause forcée. Et devinez quoi ? On a survécu. Mieux : on a bien mangé.
Dans cette ambiance de “camping dans son propre salon”, j’ai bricolé cette tartinade de radis, aussi rapide qu’un texto, aussi fraîche qu’un mojito (enfin presque), et surtout : sans cuisson, sans matériel, sans prise de tête.
À tartiner sur une tranche de pain, à plonger avec des crudités, ou à proposer à l’apéro pour faire croire que vous avez tout prévu (alors que vous avez simplement fouillé votre frigo) : cette petite recette coche toutes les cases du kit de survie culinaire d’été.
Variantes et idées bonus
L’avantage de cette tartinade de radis, c’est qu’elle s’adapte à ce que vous avez dans votre frigo. Voici quelques alternatives qui fonctionnent très bien :
- Fromage frais nature (type St Môret, Philadelphia) : la version simple et efficace.
- Chèvre frais : pour une saveur un peu plus marquée et une texture fondante.
- Ricotta : plus légère, un peu granuleuse, agréable avec du citron.
- Yaourt grec : une option plus légère, à condition qu’il soit bien épais (sinon la tartinade se transforme en soupe !).
- Labneh : si vous en avez, foncez ! C’est crémeux, acidulé, parfait avec le croquant des radis.
- Fromage de brebis ou feta émiettée : pour une version plus salée et méditerranéenne (à mélanger avec un peu de yaourt pour lier le tout).
Et pourquoi ne pas ajouter :
- Un filet d’huile d’olive pour plus d’onctuosité
- Des graines (tournesol, sésame, lin…) pour du croquant
- Des noix ou noisettes concassées
- Des épices (zaatar, paprika fumé…) pour varier les plaisirs
À savoir :
- Se conserve 1 à 2 jours au frais.
- Se déguste aussi bien en tartine, qu’en dip à l’apéritif ou dans un wrap avec des crudités.
- Parfaite pour un pique-nique ou un dîner “zéro cuisson, zéro stress, mais plein de goût”.
Même sans four, sans plaque, sans robot… on peut cuisiner des choses chouettes (et sans transpirer sa dignité).
Et vous, quelle est votre recette “survie gourmande” préférée de l’été ? Partagez-la en commentaire
