Gratin de vitelottes et rutabagas au Coulommiers

Au cours du week-end, mon jardinier préféré m’a ouvert les portes de sa remise. Et là… Miracle !!! Des pommes de terre vitelotte, des rutabagas…. Alors de retour, voici l’un des plats
concoctés : Gratin de vitelottes et rutabagas au Coulommiers.

Cette semaine s’annonce assurément sous l’inspiration de produits du terroir. A suivre…

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Température de cuisson : 230°

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

340 gr de rutabagas

400 gr de pommes de terre vitelottes

30 cl de crème liquide

100 gr de coulommiers

1 cuillère à café de sel de céleri

1 pincée de muscade

 

Préchauffez le four à 230°.

Épluchez les pommes de terre et les rutabagas et coupez les légumes en tranches de 2 mm d’épaisseur. Beurrez un plat à gratin et tapissez le fond du plat avec une couche de rutabaga; puis
alternez avec une couche de pomme de terre, reproduire ainsi et terminez par une dernière couche de pommes de terre.

Dans un récipient, mélangez la crème liquide, le sel de céleri et la muscade. Versez la préparation sur les légumes.

Coupez le coulommiers en tranches et disposez sur le dessus du gratin. Enfournez pour 25 minutes au four.

 

Ce plat accompagne à merveille les gibiers.