La recette d’aujourd’hui est un plat d’hiver copieux dédicacé à tous ceux partis actuellement respirer l’air pur des sommets : Pommes de terre grenaille rôties à la cancoillotte et au canard. Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Température de cuisson : 240° Ingrédients (pour 4 personnes) : 700 gr de pommes […]
Catégorie : Salé
Wok de boeuf à l’ananas
Il y a une semaine, c’était le nouvel an chinois. Voici donc, une recette aux douces saveurs asiatiques pour l’occasion : Wok de boeuf à l’ananas. Et comme les festivités se déroulent sur 15 jours, je profite de cette année du lapin de métal blanc pour souhaiter à tous : * *Que […]
Quenelles d’Yvonne à la sauce aurore
Aujourd’hui, je mets à l’honneur la recette d’une autre blogueuse. En effet, cette recette des Quenelles d’Yvonne à la sauce aurore est une reprise de celle du joli blog de Méline : http://jaime-lacuisine.over-blog.com/ Merci à elle de me permettre de vous la restituer ici. Ingrédients : pour la préparation des quenelles […]
Clafoutis d’asperges vertes au magret de canard
Aujourd’hui, je mets en ligne juste une petite recette d’accompagnement : Clafoutis d’asperges vertes au magret de canard. Cette recette préparée en moins de 30 minutes a conquis ma famille. Alors tentez l’expérience vous aussi et venez me raconter… Préparation : 10 minutes Cuisson : 4 + 20 minutes Température de cuisson […]
Effilochée de raie à l’andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée
Aujourd’hui, c’est encore un produit du terroir breton que je mets à l’honneur dans ma recette : Effilochée de raie à l’andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée. Je vous avais annoncé en début de semaine que mes recettes seraient donc inspirées par les produits du terroir collectés lors de mon week-end et vous devinez […]
Gratin de vitelottes et rutabagas au Coulommiers
Au cours du week-end, mon jardinier préféré m’a ouvert les portes de sa remise. Et là… Miracle !!! Des pommes de terre vitelotte, des rutabagas…. Alors de retour, voici l’un des plats concoctés : Gratin de vitelottes et rutabagas au Coulommiers. Cette semaine s’annonce assurément sous l’inspiration de produits du terroir. A suivre… Préparation […]
Crumble salé de duo de saumon
Voici un plat complet : crumble salé de duo de saumon, qui mélange du saumon frais et du saumon fumé. Le poisson est ici accompagné de poireau et de fenouil. Le saumon étant l’un des poissons préférés des enfants (les miens y voient surtout un poisson sans arrêtes), j’ai donc profité de cette association pour leur […]