Habiter une région réputée humide et au climat doux a des avantages : il y pousse des champignons !!! Alors, si chez vous aussi la cueillette est de saison ou si vous avez l’occasion de trouver de telles merveilles chez le vendeur de fruits et légumes, je vous propose une petite recette sans prétention. […]
Salé
Velouté de lentilles corail au poivron et quenelle de ricotta aux épinards
Humidité ? Froid ? Grisaille ? J’ai ce qu’il vous faut : un velouté aux douces saveurs ensoleillées pour réchauffer et mettre un peu de couleurs dans cette journée. Aujourd’hui, je vous propose donc un petit velouté de lentilles corail au poivron accompagné d’une quenelle de ricotta aux épinards, un délice ! Bonne journée à […]
Paupiettes de veau aux coings, pommes et fruits secs
Au premier abord, il n’est pas vraiment beau. Il possède des particularités et qualités que j’ai apprises à apprécier. Depuis, lui et moi, je crois que c’est pour toujours… J’AIME LE COING ! Aujourd’hui, j’ai décidé de vous le proposer dans un plat salé. Vous aussi, laissez-vous charmer… Préparation : 10 minutes Cuisson […]
Brandade de cabillaud aux panais
Réalisée avec de l’huile de noix, la brandade de cabillaud aux panais ici proposée offre des parfums d’automne. Ce vendredi, c’est donc ainsi que s’achève la publication des recettes préparées pour le dossier des classiques revisités pour le site Cuisine AZ. Vous pouvez donc retrouver les recettes que j’ai proposées et celles bien tentantes réalisées par d’autres […]
Verrines de radis glaçons au fromage frais à l’aneth
Parce qu’en automne il y a encore des radis, je vous propose aujourd’hui une petite verrine fraîche, croquante et… donc de saison. Voici donc une verrine réalisée avec 2 variétés anciennes de radis que l’on trouve encore chez les maraîchers actuellement : radis glaçon et radis watermelon. Bonne journée Préparation : 10 […]
Blog’n’roll : Cajun, cajou & claquettes
Pétroleuses du vendredi et amies de Maman Bobo qui passez pour écouter de la musique sur mon blog, le groupe et morceau que je propose aujourd’hui ne sera probablement pas une découverte pour vous car ce titre des Arctics Monkeys date de 2006. Cependant, je l’adore ainsi que son clip ambiance Nouvelle Orléans en décalage complet. Arctics […]
Oeufs cocotte de caille au Saint-Nectaire et cumin
Aujourd’hui, je vous propose une petite recette d’oeufs cocotte de caille au Saint Nectaire et cumin vraiment très rapide car a réaliser avec une cuisson au four micro-ondes. Rapide et délicieuse, je vous la conseille en amuses bouche comme en entrée légère. Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 minutes puissance maximum au four micro-ondes […]