Bonne année à tous ! Ce premier article de l’année publié sur le blog sera donc musical (et régional) ! Avec cet article, je souhaite partager avec vous un peu d’un rendez-vous qui me tient à coeur et auquel j’assiste chaque fin d’année : les Transmusicales de Rennes. Cette année parmi une programmation variée et éclectique comme […]
Salé
Bar rôti aux kumquats et sa fondue de poireaux
Je sens qu’on va finir l’année au bar ! Ce sera en compagnie de poireaux, ça piquera pour certains car c’est un peu fort acide et on sera même servi rôti… Vous allez voir, ce sera merveilleux, vous vous joignez à moi ? On va donc terminer l’année en beauté avec une petite recette d’un bar de ligne accompagné […]
Chowder d’eglefin aux héliantis
The Chowder, qu’est-ce que c’est ? Le chowder est une soupe d’origine irlandaise. Constituée selon la saison de poisson et/ou de fruits de mer variés, ainsi que généralement de pommes de terre, sa particularité réside dans sa consistance. Plutôt épaisse et riche car à base de lait ou de crème, elle offre la possibilité d’un plat complet […]
Dorades au citron confit en papillote
Connaissez-vous la dorade <°))))< ? Oui, sûrement mais cuisinez-vous la dorade ? Si oui, alors vous conviendrez avec moi que ce poisson est un produit délicieux et idéal pour un menu familial. Si non, laissez-moi vous convaincre de le cuisiner et plus particulièrement d’utiliser la dorade grise ! La dorade grise appelée également griset, brème, canthère, tanuda, pageot […]
MMM n° 6 : Ecoutes, ça décoiffe !
La première fois que j’ai découvert l’artiste dont je vais parler aujourd’hui, c’était il y a un peu plus d’un an. Dans un article anglais, on y présentait King Charles qui avait quelques mois plus tôt remporté le grand prix de l’International Songwriting Competition 2009 décerné par un jury composé de Tom Waits, Timbaland, Kings Of Leon, Robert […]
Salade de carottes et pommes aux cramberries
Y-a-t-il des jours où votre conscience guide vos choix de repas ? Moi oui, voici donc une de ces recettes pour me donner bonne conscience afin de me dire que c’est bon et que cette fois c’est également très raisonnable… Enjoy, cette semaine commence sous le signe de la sagesse et des bonnes résolutions ! Préparation […]
MMM n°5 : She’s like a wind !
Amis mélomanes et gastronomes qui venez sur ce blog en ce jour de MMM, veuillez trouver ici mes plates excuses pour ce qui va suivre… Ces derniers temps, j’ai trouvé qu’on s’ennuyait un peu à lire mes articles… Alors, il fallait réagir ! J’ai donc décidé de sortir « l’artillerie lourde » pour notre rendez-vous musical. J’ai choisi de […]