Contrairement à quelques idées reçues, les champignons ne sont pas présents qu’à l’automne. En effet, les pleurotes sont parmi ceux encore disponibles sur les étalages au printemps (saison pour la variété Cornes d’Abondance). Ces champignons sont réputés plutôt fermes, c’est pourquoi il est préférable de ne cuisiner que les chapeaux (les pieds étant plutôt durs […]
Catégorie : Recettes
J’aime les pingouins et les daims !
Je suis l’amie des bêtes, c’est vrai ! Mais ne te méprends pas car ce n’est pas l’objet de mon propos de ce vendredi. Aujourd’hui, je me réjouis surtout car l’un des groupes suédois les plus bruyants annonce, 5 ans après son dernier album, un nouvel opus. THE HIVES (l’urticaire en anglais) est un peu […]
Pain de salsifis aux épinards et persil
Certains parents penseront que le sous-titre de cette recette pourrait être : « comment se fâcher avec les enfants à l’heure du repas », je conviens qu’à l’énoncé des ingrédients de cette recette certains chérubins pourront faire la moue. J’invite leurs parents à les réconcilier avec ces légumes mal-aimés. Aujourd’hui, je propose pour cela une recette, simple […]
Whoopie pies au chocolat et confiture de framboise
Faire des whoopie pies c’est un jeu d’enfants ! Si vous n’étiez pas encore convaincus, suivez mon petit guide. Paupiette 2 nous montre comment on s’y prend. Voilà Anne Laure, la participation d’un petit gourmand pour ce mercredi. Pour réaliser cette recette nous nous sommes inspirés de celle du coffret Graine de cuistot, chocolat de […]
Salade tiède de grenailles et rougets à l’ail des ours
Voici une petite recette concoctée avec de l’ail des ours, des rougets et des pommes de terre grenailles dégotés au marché ce samedi matin. Avec cette recette, je participe au défi des fleurs proposé par Stéphane du site recettes.de/cuisine Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 700 […]
Calamarata au veau façon osso bucco
Comment ai-je pu ne vous proposer aucune recette de pâtes ? En effet, s’il est un plat simple, facile et idéal pour les repas quotidiens, ce sont les pâtes. Je vais donc vite réparer cet oubli en vous cuisinant aujourd’hui des calamarata, pâtes en forme d’anneaux assez épaisses, accompagnées de veau cuit comme un osso […]
Tarte aux myrtilles et amandes meringuée
Ce mercredi, jour de gourmandise, je propose une jolie tarte aux myrtilles et amandes surmontées d’une douce meringue pour le dessert… « Y a pas à dire dès qu’y a du dessert, le repas est tout de suite plus chaleureux « Kaamelott, in Les tartes aux myrtilles, épisode 10, saison 1 Anne Laure, voici ma participation […]