C’est vrai ! Si ma cuisine bretonne est plutôt gourmande et intègre (plus qu’il n’en faut parfois, je l’avoue !) du beurre demi-sel, je ne boude cependant pas les huiles végétales dans mes plats… mais à la seule condition qu’elles aient du goût ! Laissez-moi vous parler aujourd’hui, justement, d’huiles pleines de goût : les huiles La Quotidienne de La […]
Catégorie : Plats principaux
Truites aux herbes et orange en papillote
Chers lecteurs, tout est parti en distribil* ce week-end, comme on dit chez moi ! J’avais prévu de vous mettre une recette mais… les cloches m’ont perturbé. Rassurez-vous, l’inspiration me m’a pas manqué, juste le temps de revenir ici partager avec vous. Je reviens donc aujourd’hui avec un souvenir de ce week-end pascal passé au vert. […]
Papillotes de lingue au poivron, quinoa et ras el hanout
Ne vous y trompez pas, la lingue est un poisson courant… Vous la trouverez chez votre poissonnier sous ce nom et également plus souvent sous celui de julienne* (voire plus rarement sous le nom d’élingue). C’est un poisson, avec peu d’arrêtes (seulement quelques unes, grosses et plutôt faciles à ôter), bon marché, dont les filets […]
Potée d’andouille de Guémené
Je vous avertis dès à présent, la recette d’aujourd’hui est celle d’un plat rustique et d’hiver ! Le genre de plats que l’on pose au milieu de la table pour que chacun se serve et qui réchauffe tout en remplissant des ventres gourmands qui crient famine : une potée d’andouille de Guémené accompagnée d’une sauce […]
Tagliatelles au pesto de tomates séchées et prosciutto
Je ne sais pas si c’est identique dans votre foyer, mais chez moi, il arrive que le frigo soit vide ! La situation se gâte lorsque ça arrive un mercredi, jour où les enfants déjeunent à la maison. J’ai donc ma botte secrète pour rassasier ma tribu d’affamés malgré le vide sidéral de mon garde […]
Saumon au fruit de la passion en croûte à la tonka
Voici une seconde recette réalisée à partir de produits Tipiak pour le challenge que la marque a lancé à des blogueuses suite à l’expérience « Dans le noir » dont je vous ai parlé dernièrement. J’ai choisi pour cette recette salée de proposer un plat à base de saumon, que l’on fait mariner dans un mélange à base de fruit de la passion et […]
Crumble de panais, courge butternut et châtaignes
Parmi les saisons, l’automne a ma préférence pour ses couleurs, ses légumes, ses fruits et baies, ses champignons… Il y a quelques jours, j’ai ainsi ramassé des châtaignes qui, cette année, sont nombreuses et de belle taille. J’adore les châtaignes… et aussi les courges, les panais et les crumbles salés ! J’ai donc décidé de vous les […]