Aujourd’hui je vous propose de réaliser des meringues aux amandes, chocolat et à la cannelle, pâtisseries typiquement alsaciennes. La recette de base est celle classique de meringues que j’utilise habituellement et à laquelle j’ai ajouté les ingrédients qui font la particularité de ces gourmandises. Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Température de cuisson : 140° Ingrédients (pour 12 meringues) : 2 blancs d’œufs 160 gr de sucre glace…
Voici des friandises, des meringues à la mangue, que petits et grands accueilleront avec gourmandise pour le goûter. La petite note exotique apportée par la mangue surprend et apporte une touche fruitée. Bon lundi de Pentecôte. Préparation : 15 minutes Cuisson : 1h30 Température de cuisson : 110° Ingrédients (pour 12 meringues) : 25 gr de mangue séchée (disponibles dans les magasins de fruits secs et magasins bio) 160…
Comme promis hier, voici le tuto de la recette du caramel au beurre salé présentée dans l’émission 100% Mag d’hier. Je vous mets également le lien vers le REPLAY de l’émission. Vous trouverez également la recette des whoopie pies à la cannelle et au caramel au beurre salé (la recette présentée hier était sans la ganache au mascarpone simplement avec du caramel). Je vous mettrai également très prochainement la recette…
En fait, ces petites meringues roses sont le résultat d’une tentative de meringue italienne ratée. Je vous fais un retour ici de cette « expérience ». J’ai tenté d’ajouter aux blancs d’œufs, selon la méthode italienne, le sirop de sucre et là : ce fut la catastrophe… Le sirop, peut-être trop dur ou je ne sais pour quelle raison, s’est mis à former des morceaux dans la pâte. Après les avoir enlevés,…
Je m’affaire à mes préparatifs de Noël, comme vous je l’imagine, et puisque je prépare de petits cadeaux à offrir aux petits et grands gourmands, voici donc des chocolats noirs fourrés avec la pâte de speculos et brisures de gavotte. J’adresse particulièrement ces chocolats à AnneLaureT et les gourmands qui l’accompagnent ce mercredi. Ingrédients (pour 15 chocolats) : 100 gr de chocolat noir pâtissier 1 gavotte De la…