Aujourd’hui, c’est, pour moi, un gâteau synonyme des vacances que je vous propose. La recette de ce Banana Bread aux flocons d’avoine, noix de pécan et pépites de chocolat fut testée, réalisée et validée à l’occasion de nos vacances d’été après une session de surf particulièrement éprouvante pour mes sportifs… Allez, on goûte ?
Il faisait beau mais froid ce jour-là… Malgré leurs combinaisons, ils tremblaient dès que leurs corps quittaient l’eau. En fin de journée, la fatigue et le froid eurent raison de la pugnacité de ce petit monde et on quitta donc la plage. Sur le trajet vers la maison, la faim s’ajouta également aux autres maux et à l’unanimité le goûter s’imposa après que les douches chaudes furent prises et lorsque sweats, chaussettes… furent enfilés.
Précédemment, je vous ai raconté ici que les vacances au bord de la mer et le banana bread étaient pour moi indissociables (par la force des choses, afin d’éviter le gaspillage des bananes qui n’aiment pas le transport). On récidiva cet après-midi-là en ajoutant, cette fois, des noix de pécan, des flocons d’avoine et des pépites de chocolat (embarquées initialement avec plutôt l’intention de faire des cookies). Ce Banana Bread là fut fameux et efficace pour rendre l’énergie à une « bande de marsouins ».
Allez, on ne mouillera pas la combinaison aujourd’hui, par contre si, comme nous, vous êtes volontaire pour une (ou plusieurs) tranche(s) de Banana Bread, on partage avec vous cette recette.
Bises… et bon mercredi !
Recette de Banana Bread aux flocons d’avoine, noix de pécan et pépites de chocolat
Ingrédients :
- 3 bananes bien mûres
- 100 gr de sucre roux
- 2 oeufs
- 160 gr de farine de blé (T55)
- 60 gr de flocons d’avoine
- 40 gr de pépites de chocolat
- 50 gr de beurre ½ sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 gr de noix de pécan
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°
- Dans un récipient, écrasez à la fourchette les bananes accompagnées du sucre roux. Ajoutez-y les oeufs entiers puis le beurre fondu.
- Poursuivez en additionnant le reste des ingrédients secs : la farine, les flocons d’avoine, la levure et les noix de pécan (plus ou moins concassées selon vos goûts).
- Tapissez un moule à cake de papier cuisson et versez la pâte.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson à température 180°.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Je vais essayer. hum….Pour être en forme le matin
J’espère que ça marchera
Sinon, on peut toujours se consoler par son goût
Miam, j’en mangerais bien quelques tranches !
Bises
Mais, je t’en prie… Sers toi !!! 😀
Bises
Coucou,
Miam, ce banana bread a l’air d’être une vraie tuerie, ça me donne envie de tenter d’en faire !
Des bisous 🙂
Il n’a pas fait un pli… on s’est régalé en effet. Bises.
Je ne me ferais pas prier pour en prendre une tranche.
Et tu es la bienvenue !!! Bises
Merci à vous, je vais la faire car j’aime beaucoup ces mélanges. Apres le sport c’est top.
Par contre il manque la quantité de flocons d’avoine
Merci Sylvie, désolée pour l’oubli, je rectifie de suite. N’hésitez pas à revenir nous dire ce que vous en avez pensé. Effectivement, il convient bien aux sportifs 😉