Le céleri, c’est fort. Oui, mais le céleri c’est bon ! Souvent, le céleri branche est utilisé en cuisine comme un condiment pour son goût et son parfum particulièrement prononcés. Et si je vous le proposais aujourd’hui comme un accompagnement avec une recette de Tempura (beignets japonais) ? C’est un excellent plat et une autre […]
Auteur : Chris
Blog’n’roll : Voici venir les rois… mages !
En ce jour de participation au Blog’n’roll de Maman Bobo et veille de week-end de l’Epiphanie, l’occasion était trop belle pour ne pas te parler des Kings of Leon.* En effet, les fils du l’ex-pasteur américain Leon Followill, Nathan, Caleb et Jared, accompagnés de leur cousin Matthew créent en 2003 le groupe Kings of Leon. […]
Gelée de cidre fermier
La recette d’aujourd’hui relève presque d’une astuce tant il faut peu de temps pour la préparer et surtout par sa simplicité. En effet, l’intérêt de cette gelée de cidre réside dans le produit que vous utiliserez. J’ai choisi pour cette recette le cidre fermier de la production familiale (merci à mon producteur préféré !), vous […]
Un livre pour les gourmands
Une fois n’est pas coutume mais la gourmandise que je vous propose aujourd’hui ne se mange pas ! En effet, je souhaite vous parler du livre de cuisine que le Bonhomme en rouge m’a apporté (je vous avais bien dit que j’avais été gentille malgré tout …). Ce livre Légumes et fruits oubliés, reconnaître et […]
Fontainebleau aux cranberries
L’alliance d’une spécialité fromagère légère et de fruits rouges de saison, c’est ma proposition du jour ! Le Fontainebleau est un dessert réalisé avec un fromage blanc, (une faisselle ou comme ici un yaourt « maison » très ferme) et une crème chantilly (non sucrée dans la recette ici proposée) généralement accompagné de fruits. Léger et délicat, […]
Cupcakes à l’orange et au pain d’épices
A 7 ans, je n’aimais pas le pain d’épices, la faute aux colonies de vacances où des tranches, proches parentes de Spontex, étaient incluses dans les « rations militaires » du goûter. A 15 ans, le pain d’épices ne m’avait toujours pas rattrapée. Symbole très éloigné de mes standards d’adolescente, il évoquait le vert et le rouge, […]
Cuisinez avec Cyril… de l’Atelier des Chefs de Rennes
L’Atelier des Chefs de Rennes, ouvert depuis juillet dernier, a son chef : Cyril Portier. Il accompagne toute l’année les passionnés comme les amateurs qui veulent s’essayer au maniement de la casserole ou de la poche à douille. C’est très aimablement que l’Atelier des Chefs m’a invitée à tester la formule de cours de cuisine […]