Les nèfles… Voilà des fruits étranges et peu attirants au premier abord. Sont-ce leur aspect, leur rareté ou la préparation particulière qu’ils nécessitent qui expliquent les faibles résultats lorsque l’on recherche sur internet une recette pour les cuisiner ? Je l’ignore, mais grâce à mon gentil voisin qui m’en a rapporté de son jardin, et nos […]
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Gelée de prunelles sauvages
A l’automne… La nature est belle, flamboyante et généreuse ! On peut y trouver un tas de « trésors » qui permettent de faire des merveilles en cuisine. Chez moi, en Centre Bretagne d’où je suis originaire, il suffit d’observer autour de soi pour s’apercevoir que c’est la saison idéale pour cueillir des prunelles sauvages. Reconnaissables à leur couleur noire […]
Gelée de groseilles au poivre de Java
Sucrées et gorgées de jus, les groseilles sont également très nombreuses cette année. Il y a quelques jours lors d’une visite à la ferme de cueillette près de chez moi, elles m’ont tendu les bras. Bon, il m’a cependant fallu une bonne heure pour ramasser un kilo de ces précieux grains… Mais la gourmandise requière parfois […]
Blanquette de poulet au citron confit et à l’estragon
Voici que l’hiver s’annonce et avec lui le frimas qui recouvre le paysage… Mon article d’aujourd’hui proposera donc une petite balade dans la gelée matinale et une bonne blanquette de poulet au citron confit et à l’estragon pour se réchauffer… Je vous souhaite un bon dimanche et une excellente journée. Cliquez sur la […]
Gelée de mimosa au citron
Qui n’a pas rêvé de prolonger le parfum enivrant de certaines fleurs ? C’est cette poésie que la cuisine des fleurs permet. Et puisque par chance j’habite une région au climat plutôt doux en hiver, le mimosa y est actuellement en pleine floraison. Je vous invite donc à profiter de ma cueillette du week-end dernier […]