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Carrés de gâteau fourrés au citron

La marque bretonne de pâtisserie Ker Cadélac organise à l’occasion du lancement d’une nouvelle gamme de gâteaux nommée « Mon Gâteau », un concours de recettes à l’attention des blogueurs. Afin de participer à ce concours, j’ai reçu un colis comportant les 3 parfums disponibles dans cette gamme : nature, amandes et chocolat avec pépites.

Le concours mentionnait que la recette élaborée à partir d’un ou des produits de la gamme « Mon Gâteau » devait être savoureuse, peu coûteuse, facile et rapide à réaliser en étant également un peu originale… Tout ce que j’aime dans une recette!

Ma tribu de gourmands et moi, on a d’abord commencé par goûter ces jolis gâteaux « Mon Gâteau » et croyez-moi, ils sont très moelleux et fondants. Puis j’ai réfléchi au concours… J’adore le citron, les petits gâteaux qui « passent » tout seuls au goûter ou en dessert…

J’ignore si j’ai rempli la mission en vous proposant aujourd’hui cette recette de Carrés de gâteau Ker Cadélac « Mon Gâteau » fourrés au citron et nappés d’un glaçage également parfumé au citron mais, à la maison, on s’est régalé et cela comble déjà la cuisinière en même temps que les gourmands…

Merci au Bureau de Presse Agroalimentaire (et à Maéva) ainsi qu’à Ker Cadélac pour ce concours et le gourmand colis.

Carrés de gâteau Ker Cadélac

Par Chris Publié: février 15, 2017

Produit: 8 Portions
Préparation: 10 mins
Cuisine: 10 mins
Prêt dans: 20 mins

Mon conseil : ces carrés seront l'idéal à l'occasion d'un goûter comme également en dessert dans un café ou un thé gourmand.

Ingrédients

1 gâteau "Mon Gâteau" Ker Cadélac (nature)
1 cuillère à soupe de jus de citron
10 cl de jus de citron
10 cl de lait
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
60 gr de sucre glace

Instructions

Dans un récipient, travaillez 80 grammes de sucre et le jaune d’œuf à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez-y d'abord la fécule, puis le lait, mélangez et additionnez le jus de citron.
Versez la préparation dans une casserole et faites épaissir sur feu moyen sans cesser de remuer. Lorsque la préparation a pris une consistance épaisse, laissez tiédir. Mettez la crème dans une poche à douille.
Coupez le gâteau en 8 cubes. Évidez le centre de chaque cube à l'aide d'un emporte-pièce cylindrique. Déposez les cubes sur papier cuisson et remplissez les centres évidés des cubes de crème au citron.
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron. Versez sur les cubes de gâteau fourrés avant le durcissement.
Servez frais.