Monday Music Miam

MMM N°29 : Quand les lardons grandissent… !

Plus jeune, la Toussaint, pour moi, fut une période étrange… Celle où je passais des fêtes d’Halloween avec mes « pôtes » aux repas de famille de la Toussaint dont l’ambiance était alourdie par l’absence de proches. Période selon moi, très représentative de la confrontation entre l’enfance (les bonbons, déguisements et fêtes) et l’âge adulte avec la mort, la perte, l’absence de personnes aimées, je vous propose un MMM un brin mélancolique…

Plus généralement, le difficile passage de l’adolescence à l’âge adulte fut pour moi rempli de musique. La musique et les morceaux des (meilleurs) albums de The Smashing Pumpkins m’accompagnèrent dans cette « mutation ».  Alors en ce lundi suivant la fête de tous les saints puis celle des morts et après mes propos cités plus avant, je ne pouvais vous proposer qu’un morceau de ce groupe, au nom qui sied si bien à Halloween également, emblématique de cette période charnière : 1979.

Extrait de l’album Mellon Collie & Infinite Sadness sorti en 1995, le leader du groupe, Billy Corgan dépeint dans ce titre l’ennui et le désespoir de la jeunesse banlieusarde américaine des années 90…

Et oui, un jour les « lardons » grandissent… Aujourd’hui ce sera donc un plat un brin nostalgique avec du potiron écrasé et des lardons fumés légèrement grillés. La mélancolie a du bon !!!

Crème de potiron et lardons

Crème de potiron et lardonsPréparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

 Ingrédients (pour 4 personnes) :

700 gr de potiron

200 gr de lardons fumés

1 grosse cuillère à soupe de curry

1 cuillère à café d’herbes de provence

1 oignon

500 ml d’eau

Sel, poivre

Préparation :

Brossez la peau du potiron. Coupez-le en quartiers, puis ôtez les pépins et coupez-le (toujours avec la peau) en gros cubes.

Épluchez puis émincez l’oignon.

Dans une marmite, rassemblez le potiron et l’oignon. Ajoutez l’eau, la cuillère à soupe de curry, la cuillère à café d’herbes de provence, le sel et le poivre.

Faites cuire pendant 15 minutes en vérifiant la cuisson du potiron. Les cubes doivent être tendres.

Réduisez l’ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant. Réservez au chaud.

Dans une poêle dont le fond est recouvert de revêtement antiadhésif, faites revenir les lardons. Lorsqu’ils sont légèrement grillés, égouttez-les en les sortant à l’aide d’une écumoire.

Versez l’équivalent d’une bonne louchée de crème de potiron dans chaque assiette ou bol et déposez-y quelques lardons grillés.

Servez immédiatement et bien chaud.

Mon conseil : Pas d’inquiétude concernant la peau de la courge, elle ramollie et disparaît dans la préparation lorsqu’elle est mixée. Pas vraiment une soupe, cette entrée a fait l’unanimité auprès des « lardons' » de la maison.

signature

Crème de potiron et lardons

Crème de potiron et lardons

Crème de potiron et lardons

Crème de potiron et lardons

Comme lors de chaque édition, vous trouverez ici très prochainement les participations des autres blogueuses qui m’accompagnent aujourd’hui pour ce 29e Monday Music Miam.

Et si l’envie vous venait de participer… Tout est expliqué ici !

11 Commentaires

  • Répondre
    wattoote
    22 novembre, 2014 at 21 h 02 min

    moi je louche sur ces magnifiques assiettes

  • Répondre
    justine
    9 novembre, 2014 at 21 h 39 min

    Ton assiette est vraiment belle

  • Répondre
    LadyMilonguera
    3 novembre, 2014 at 21 h 47 min

    Avec les lardons, elle est très sympa cette crème de potiron…

  • Répondre
    un week-end une recette
    3 novembre, 2014 at 17 h 03 min

    Une belle crème qui correspond bien à la saison et aux couleurs automnales ! très gourmande qui plus est :)). Chez moi, c’est l’heure de l’apéro, gros bisous
    http://www.un-week-end-une-recette.com/gateau-courgette-patate-douce-au-chorizo/

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    wenniroc
    3 novembre, 2014 at 14 h 44 min

    Un peu à la bourre, ce mois ci….. Mais ça tombe bien car ma participation musicale te donne la « recette » pour faire disparaître la mélancolie . . . 😉

    http://trythiswenniroc.canalblog.com/archives/2014/11/03/30882440.html

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    koalisabear
    3 novembre, 2014 at 12 h 32 min

    C’est une période plus agréable quand les enfants sont petits, c’est sûr… Sympa, ta soupe au potiron ! Bises 🙂

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    Marie cuisine pour 6
    3 novembre, 2014 at 10 h 52 min

    Belle recette et très bon son !! J’adore aussi !!!!
    Voici ma participation du jour !
    Gros bisous Chris !!!!
    http://mariecuisinepour6.blogspot.fr/2014/11/tarte-poire-chocolat-ultra-gourmande-ma.html

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    Flo
    3 novembre, 2014 at 10 h 37 min

    Wouahh belle idée de recette !
    cela a l’air délicieux 🙂

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    lalydo
    3 novembre, 2014 at 9 h 51 min

    J’adore le potiron (sans aucun jeu de mots) et avec des lardons, ce doit être terrible!
    Et merci pour la chanson, j’adore 🙂

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    Cuisinetcigares
    3 novembre, 2014 at 9 h 46 min

    Ha ha ! oui, la mélancolie a du bon… mais ne grille pas TES lardons !!! lol !
    Chez moi c’est café et muffins choco-cahouètes 😀 ! tu viens, on partage ^^
    Plein de bises punchee !!! Sandy
    http://www.cuisinetcigares.com/2014/11/muffins-aux-pepites-de-chocolat-et-au-coeur-cacahuete-pour-le-mmm-n-28.html

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