Desserts/ Fruits

Le Goûter du Dimanche : Salade de groseilles pochées, fraises et framboises aux bâtons d’épices

Cuisine de tous les jours

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Ce dimanche, le thermomètre affiche 27° dans la maison et encore davantage dehors. Trop chaud pour manger et apprécier un gâteau lors de ce goûter, alors on se rabattra sur une salade de fruits bien fraîche composée de groseilles pochées dans un jus de pomme, miel et bâtons d’épices et accompagnées de fraises et framboises pour adoucir leur acidité.

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

500 gr de groseilles rouges et blanches

100 gr de fraises

150 gr de framboises

80 gr de miel

650 ml de jus de pommes (ici bio)

1 bâton de cannelle

1 bâton de réglisse

1 gousse de vanille

Quelques grappes de groseilles et quelques feuilles de menthe pour la décoration

 

Préparation : 

Egrainez les groseilles dans un récipient et déposez-y les bâtons d’épices.

Dans une casserole, portez à ébullition le jus de pomme et le miel. Versez alors sur les groseilles et épices.

Laissez infuser jusqu’au complet refroidissement.

Ajoutez les fraises coupées en morceaux et les framboises.

Mettez au réfrigérateur jusqu’au service. Servez bien frais en décorant de quelques grappes et feuilles de menthe.

Mon conseil : vous pouvez accompagner également cette salade de langues de chat pour les plus gourmands qui voudraient en plus des biscuits pour le goûter ! Les groseilles sont généralement acides, choisissez donc des fruits bien mûrs et n’hésitez pas à les laisser longtemps infuser dans le jus de pomme au miel, ils n’en seront que plus doux.

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4 Commentaires

  • Répondre
    cookingsylvie
    15 juillet, 2013 at 20 h 27 min

    La soupe de fruits est un de mes desserts préférés en été. Et ici l’infusion réglisse/vanille/cannelle doit doit donner un super goût ! Très bonne idée !

    • Répondre
      Chris_35
      15 juillet, 2013 at 22 h 13 min

      Pour moi aussi et ma tribu, c’est notre dessert favori en cette saison. Les épices et le miel ont effectivement donné un délicieux petit goût (de trop peu) à cette salade 😉

  • Répondre
    sotis
    14 juillet, 2013 at 18 h 43 min

    humm ça fait envie tout ces fruits!!! bisous

    • Répondre
      Chris_35
      15 juillet, 2013 at 22 h 11 min

      C’est vrai, c’est tellement de saison et frais. Il y en a plein les jardins et les étalages en plus.

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