Riz au lait de coco et à la banane flambée

Riz-au-lait-de-coco-et-a-la-banane-flambee.jpg

Aujourd’hui, je me suis dit que cela faisait longtemps que je n’avais pas proposé de plat rapidement fait qu’on puisse trouver dans son frigo pour le dessert ou en cas de petit creux, un « truc »
bon, gourmand et qui a du goût… Bref, un entremet.

Voici donc ma proposition du jour : Riz au lait de coco et à la banane flambée.

Allez c’est week-end, on a la banane !!!

Bises à tous.

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 ml de lait de coco

100 gr de riz spécial dessert

50 gr de sucre

120 gr de banane (1 fruit moyen)

1 cuillère à soupe de cassonade

1 jus de citron

1 cuillère à soupe de rhum ambré

1 cuillère à moka de vanille en poudre

 

Préparation :

Coupez votre banane en rondelles et arrosez la de jus de citron. Faites chauffer une poêle anti-adhésive et versez la banane. Saupoudrez de cassonade faites caraméliser légèrement. Versez le
rhum, faites chauffer à feu vif quelques secondes et flambez le tout hors du feu.

Réservez 4 rondelles de banane flambée pour la décoration et écrasez le reste dans un bol à l’aide d’une fourchette.

Portez le lait de coco avec la vanille à ébullition et jetez y le riz préalablement rincé. Faites cuire pendant 30 minutes sur feu doux en remuant régulièrement.  5 minutes avant la fin de
la cuisson ajoutez le sucre et remuez. Vous devez obtenir un mélange crémeux, non liquide mais pas trop ferme non plus. Ajoutez hors du feu la banane écrasée et mélangez bien. Dressez dans des
coupes, décorez avec les rondelles de banane flambée et laissez refroidir.

Servez frais

 

Mon conseil : Cette recette est indiquée même pour les enfants, l’alcool du rhum s’évaporant lors de la cuisson et du flambage de la banane.

 

Riz-au-lait-de-coco-et-a-la-banane-flambee-002.JPG

By Cuisine de tous les jours

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Partager l’article !
 
Riz au lait de coco et à la banane flambée:

Aujourd’hui, je me suis dit que cela faisait longtemps que je n’avais pas proposé de pl …

Instagram

Suivez moi!

7 Commentaires

  • Répondre
    Méli
    19 septembre, 2011 at 7 h 14 min

    Ca a un petit côté régressif, que j’adore!

  • Répondre
    Maiwenn
    19 septembre, 2011 at 5 h 41 min

    Si tu me prends par les sentiments, je rapplique aussitot ! bonne journée, bises !

  • Répondre
    Gaby
    18 septembre, 2011 at 8 h 34 min

    Absolument tentant ! Avec la tarte meringuée, tu fais fort !!

  • Répondre
    Amélie
    17 septembre, 2011 at 2 h 25 min

    Tes photos donnent vraiment envie ! J’y plongerai bien ma cuillère … ^^
    Bon week end, bises

  • Répondre
    Severine
    17 septembre, 2011 at 4 h 30 min

    Hummmm j’adore le riz au lait miam
    Bisou

  • Répondre
    LadyMilonguera
    17 septembre, 2011 at 3 h 36 min

    Voilà une suggestion bien gourmande et régressive ! Tout ce que j’aime !!!

  • Laisser un commentaire