Le Goûter du Dimanche : Salade de groseilles pochées, fraises et framboises aux bâtons d’épices

Ce dimanche, le thermomètre affiche 27° dans la maison et encore davantage dehors. Trop chaud pour manger et apprécier un gâteau lors de ce goûter, alors on se rabattra sur une salade de fruits bien fraîche composée de groseilles pochées dans un jus de pomme, miel et bâtons d’épices et accompagnées de fraises et framboises pour adoucir leur acidité.

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

500 gr de groseilles rouges et blanches

100 gr de fraises

150 gr de framboises

80 gr de miel

650 ml de jus de pommes (ici bio)

1 bâton de cannelle

1 bâton de réglisse

1 gousse de vanille

Quelques grappes de groseilles et quelques feuilles de menthe pour la décoration

 

Préparation : 

Egrainez les groseilles dans un récipient et déposez-y les bâtons d’épices.

Dans une casserole, portez à ébullition le jus de pomme et le miel. Versez alors sur les groseilles et épices.

Laissez infuser jusqu’au complet refroidissement.

Ajoutez les fraises coupées en morceaux et les framboises.

Mettez au réfrigérateur jusqu’au service. Servez bien frais en décorant de quelques grappes et feuilles de menthe.

Mon conseil : vous pouvez accompagner également cette salade de langues de chat pour les plus gourmands qui voudraient en plus des biscuits pour le goûter ! Les groseilles sont généralement acides, choisissez donc des fruits bien mûrs et n’hésitez pas à les laisser longtemps infuser dans le jus de pomme au miel, ils n’en seront que plus doux.