Gaufres salées de potiron

Faire manger des
légumes aux enfants nécessite parfois des astuces. Ces gaufres salées de potiron, à la belle couleur orangée, tenteront tout le monde y compris les plus jeunes.

 

Légères et croustillantes, elles accompagnent toutes les viandes avec un peu de sauce à base de yaourt et de moutarde à l’ancienne.

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 + cuisson des gaufres

 

Ingrédients (pour environ 12 gaufres) :

300 gr de chair de potiron

1 carotte (100 gr environ)

3 oeufs

5 portions de fromage à pâte molle (type vache qui rit)

200 gr de farine

1 yaourt nature

1/2 paquet de levure (7 gr)

de la muscade

Sel, poivre.

Épluchez et coupez en cubes le potiron et la carotte. Mettez ces cubes à cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée  pendant 15 minutes. Puis égouttez et mixez pour obtenir une
purée fine.

Dans un récipient, mélangez le yaourt et le fromage jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez y les œufs et versez en pluie la farine à laquelle vous aurez préalablement mélangée la levure.
Terminez en ajoutant la muscade et la purée de légumes et mélangez jusqu’à parvenir à un résultat homogène. Salez et poivrez.

La cuisson et le volume de pâte pour les gaufres est ensuite en fonction des différents appareils. Pour ma part, une bonne cuillère à soupe de pâte suffit et je laisse cuire environ 4 minutes
pour obtenir des gaufres bien croustillantes.

 

Cette recette est particulièrement une alternative pour faire manger des légumes aux enfants . C’est une recette simple qui nécessite un seul élément : disposer d’un
gaufrier !