Biscuits aux figues

Oh my God ! Margaret vient prendre le thé à la maison ! Rien, (mais alors rien du tout) à tremper dans sa cup of  Tea ?

Don’t panic : une pâte sablée, un paquet de figues sèches, du miel et le tour est joué. Isn’t it gorgeous, my Dear ?

Voici en effet, une petite recette de biscuits à la figue, comme des Figolus, repérée* et mémorisée à la va-vite lors d’une séance de « triturage de tignasse ».

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Température de cuisson : 210°

 

Ingrédients (pour environ 20 biscuits) :

1 pâte sablée (prête à l’emploi ou maison)

200 gr de figues sèches (biologiques ici utilisées)

1 cuillère à soupe de miel

 

Préparation :

Préchauffez le four à 210°.

Ôtez les queues des figues. Dans le bol de votre mixeur, broyez les en pâte avec un cuillère à soupe de miel. Récupérez la pâte et mettez la dans un papier cellophane afin de pouvoir former facilement (et sans s’en mettre plein les mains !). Commencez par former un boudin de 40 cm de long, puis coupez le par la moitié. Travaillez les 2 boudins toujours dans du papier cellophane afin d’obtenir 2 boudins de 40 cm de long et d’environ 1 cm de diamètre.

Abaissez la pâte sablée en 1 rectangle de 25 cm de large par 40 cm de long et sur une épaisseur de 4 mm.

Posez le premier boudin sur la pâte à 1 cm du bord long. Enroulez l’ensemble jusqu’à la moitié du rectangle de pâte puis coupez le long du boudin. Procédez de la même manière avec le boudin et le rectangle de pâte restants. Coupez des tronçons de 4 cm de long. Aplatissez et formez des traits en appuyant légèrement avec une fourchette. Disposez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 10 minutes de cuisson à 210°. Sortez et laissez refroidir.

Mon conseil : c’est une petite recette bien pratique qui est déclinable bien évidemment avec d’autres fruits secs. Je vais pour ma part tenter l’expérience également avec des abricots secs.

*Extrait du supplément hors série Cuisine Actuelle de ce mois-ci (sauf erreur de ma part car il se peut que mes neurones soient partis en même temps que mes cheveux ;)).