noix de coco – Cuisine de tous les jours

Goûter (gâteaux, biscuits...)/ Pâtisseries/ Recettes/ Sucré

7 astuces et une recette de galette des rois

Voici 7 astuces pour réaliser la galette des rois. Je vous propose également la recette d’une version exotique avec une garniture à la banane flambée et à la noix de coco. Pâtisserie dégustée traditionnellement à l’épiphanie, la galette des rois est un délice composé de pâte feuilletée croustillante. Pour la garniture, il y a ceux qui ne jurent que par la traditionnelle frangipane, cette crème à l’amande délicieuse et puis ceux qui aiment les garnitures…

5 janvier, 2023 Par Chris

Goûter (gâteaux, biscuits...)/ Pâtisseries/ Recettes/ Sucré

Biscuits à la noix de coco et au blé noir

Parmi les instants « rien que pour moi », celui de déguster un bon livre figure parmi mes favoris. Si je dois avouer que mon rythme de vie ne me permet pas toujours de profiter de ces lectures dans des situations optimales (entre deux bus, métros…), il arrive parfois que le temps ralentisse et me permette de m’asseoir confortablement dans un fauteuil afin de pouvoir profiter de ces lectures devant un thé ou…

11 novembre, 2018 Par Chris

Crèmes & Mousses/ Cuisine et musique.../ Monday Music Miam/ Recettes/ Sucré

MMM n°57 : Passionnément…

Avec la cuisine, la musique est également une de mes passions. Celle qui m’incite à venir pour la 57e fois te proposer un article incluant un morceau musical sur ce blog culinaire. J’aime chaque mois réfléchir à ce que je vais te proposer d’écouter ou/et de découvrir… C’est aussi parfois l’occasion de partager avec toi des découvertes que d’autres personnes m’ont également permis. Ce lundi, (il faut rendre à César… )…

6 mars, 2017 Par Chris

Desserts/ Fruits

Lychee sur croquant à la noix de coco

Après un repas un peu copieux, il reste souvent peu de place pour le dessert. Aujourd’hui je vous propose une jolie petite gourmandise rapide, légère et simple pour un café gourmand à laquelle même les plus repus ne pourront résister. Il s’agit d’un lychee posé sur un nuage de crème chantilly vanille-coco sur un croquant à la noix de coco râpée. Bonne journée. Préparation : 10 minutes Cuisson :…

11 mars, 2012 Par Chris

Desserts/ Flans

Riz au lait de coco et à la banane flambée

Aujourd’hui, je me suis dit que cela faisait longtemps que je n’avais pas proposé de plat rapidement fait qu’on puisse trouver dans son frigo pour le dessert ou en cas de petit creux, un « truc » bon, gourmand et qui a du goût… Bref, un entremet. Voici donc ma proposition du jour : Riz au lait de coco et à la banane flambée. Allez c’est week-end, on a la banane !!!…

17 septembre, 2011 Par Chris

Desserts/ Glaces

Crème glacée Piña Colada (ananas, coco et caramel au rhum)

Un dernier drink avec tout le monde au bord de la piscine ??? Pas vraiment, plutôt une glace pour fêter le retour de vacances en douceur (et avec la chaleur) avec une recette de crème glacée Piña Colada qui, comme elle se doit avec un nom pareil, est parfumée à l’ananas, à la noix de coco et nappée d’un caramel au rhum. Cette crème glacée est réalisée sans sorbetière. Merci…

20 août, 2011 Par Chris

Crèmes & Mousses/ Desserts

Crème de coco à l’ananas

Voici aujourd’hui un entremet rapide à réaliser et délicieusement exotique : crème de coco à l’ananas. Petits et grands aiment, car légers et frais, ces entremets terminent un repas par une touche exotique. Voici donc cette recette sans prétention : Ingrédients (pour 4 pots ou ramequins) : 170 gr d’ananas frais (plus 4 tranches très fines pour la décoration) 40 cl de crème de coco 1 cuillère à café d’agar agar.…

27 mai, 2011 Par Chris

Entrées et amuses bouches/ Plats principaux

Tarte aux légumes exotiques (patates douces, caphaos, coco et curry)

Voici aujourd’hui une recette d’une petite tarte de légumes exotiques et épices pour changer des traditionnelles tartes de légumes… . Laissez-vous donc tenter et bon voyage… Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Température de cuisson : 200° Ingrédients (pour 1 tarte de 6 portions) : 1 pâte feuilletée 120 gr de caphaos (mini aubergines thaï disponibles en épicerie asiatique) 150 gr de patates douces 3 œufs 10…

12 mai, 2011 Par Chris

Goûter (gâteaux, biscuits...)

Sablés à la noix de coco et au yuzu

Les Sablés à la noix de coco et au yuzu, que je vous propose de réaliser aujourd’hui pour accompagner votre thé ou café, sont délicieusement parfumés aux saveurs exotiques. Le yuzu est un agrume japonais que l’on trouve dans les épiceries spécialisées. Bonne journée à tous. Préparation : 10 minutes (+ 30 minutes de repos) Cuisson : 15 minutes Température de cuisson : 200° Ingrédients (pour…

4 mai, 2011 Par Chris

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