Tartelettes à la mûre

Tartelettes à la mûre ou Les mûres : épisode 2 !!!

La cueillette bat son plein malgré la pluie venue tout gâcher. Alors après la recette de crumble (voir ici), aujourd’hui voici celle de deux tartelettes (dites les tartelettes à l’amuuuuur, car pour un couple de parents
abandonnés par leurs enfants !! ).

 

 

 

Bon week-end à tous.

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Température de cuisson : 240°

 

Ingrédients (pour 2 tartelettes de 12 cm de diamètre) :

1 pâte brisée (voir la recette ici)

160 gr de mascarpone

160 gr de mûres

30 gr de sucre glace

Quelques mûres et du sucre glace pour la décoration

 

Préparation :

Préchauffez le four à 240 °.

Foncez votre pâte dans vos moules à tarte et cuisez à blanc pendant 20 minutes à 240°. Veuillez à mettre des billes de cuisson dans votre fond de tarte pour qu’il reste plane. Laissez refroidir.

Dans une casserole, mettez les mûres et 2,5 cl d’eau. Portez à ébullition et maintenez pendant 5 minutes. Passez les fruits au chinois pour ne récupérer que la pulpe. Réservez jusqu’au complet refroidissement.

Dans un récipient, mélangez le mascarpone et le sucre glace. A l’aide d’un batteur électrique, fouettez le mascarpone et incorporez peu à peu la pulpe de mûres.

Recouvrez le fond de chaque tartelette avec la crème à l’aide d’une poche à douille. Disposez quelques mûres et saupoudrez de sucre glace.

Servez.

 

Attention, les quantités indiquées pour la recette de la pâte brisée permettent de faire 4 fonds de tarte ou un grande tarte pour 6. Vous n’utiliserez donc que la moitié de votre pâte pour cette recette.