Aujourd’hui, je vous en dévoile davantage sur cette opération particulière mentionnée lors de la publication de la recette de crème renversée aux spéculoos. En effet, le site CuisineAZ m’a proposé de collaborer à l’un de leurs dossiers sur le thème des classiques revisités qui doit paraître prochainement. Parmi les recettes que j’ai proposé pour ce dossier, […]
Fruits
Pêches de vigne pochées au bissap
Le bissap est une boisson sénégalaise à base de fleurs d’hibiscus infusées. Désaltérante, elle a un goût délicieusement acidulé. Je vous propose donc aujourd’hui de réaliser une recette incluant ces saveurs accompagnées d’épices et de celle également très parfumée des pêches de vigne (merci à mon jardinier préféré !!!). Bonne journée. Ingrédients (pour […]
Crumble de mûres et cassis au gingembre
Depuis plusieurs jours, nous lorgnions vers elles qui doucement noircissaient au fond du jardin. Aujourd’hui, ce fut le grand jour. A nous les crumbles, confitures, tartes… on commence donc par une recette de crumble avec les toutes nouvelles mûres du jardin. Ma recette du jour : Crumble de mûres et cassis au gingembre. Préparation : 10 minutes […]
Salade glacée de melon, fraises et cassis au poivre de Sichuan
La chaleur d’hier m’a incité à trouver une recette fraîche et désaltérante : salade glacée de melon, fraises et cassis au poivre de Sichuan. Cette association est plutôt le « fruit » du hasard (ou devrais-je dire du contenu de mon frigo), car de retour de week-end j’ai ramené des cassis noirs, complétés par des fraises gariguettes que […]
Verrine de fraises au citron vert et sa chantilly au basilic
Voici une recette simple et rapide de verrines de fraises au citron vert accompagnées d’une chantilly au basilic aux parfums délicieux et très rafraichissante. Laissez vous donc tenter par cette association… Préparation : 10 minutes Repos : 20 minutes au frais Ingrédients (pour 2 personnes) : 250 gr de fraises Gariguette […]
Poires nashi fourrées aux spéculoos
Voici une recette de Poires nashi fourrées aux spéculoos qui offre ici les saveurs d’un dessert d’hiver gourmand. Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes Température de cuisson : 200° Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 poires nashi 110 gr de spéculoos 30 gr de sucre 50 gr de beurre Préchauffez […]
Pyramide coco, verrine de soupe de fraises et mascarpone
En fait, les étapes les plus longues de la préparation sont celles du montage du blanc d’oeuf en neige et également de la crème au mascarpone, je vous invite donc à utiliser un batteur électrique qui vous fera gagner du temps. Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes à 180° pour les […]