Blog’n’roll : donuts et vieilles canailles

Blog’n’rolleuse, je te propose une « virée » en voiture avec Hanni El Khatib.*

Il fait nuit, chaud et les rues sont éclaboussées de la lumière des enseignes… Puis commence, sur un rythme lancinant, la musique de cette reprise du titre Rascal You (Vieilles
Canailles).

Peut être même que si tu fermes les yeux, comme moi, tu t’imagineras dans une scène d’Outsiders  de F. Coppola aux côtés de Ponyboy, Sodapop, Dallas et les autres Greasers en 1966…

 

 

Bien qu’il joue de la guitare depuis l’âge de 11 ans, Hanni El Kathib est un rockeur arrivé à la musique sur le tard puisqu’il commence sa carrière de musicien à 30 ans après avoir exercé le
métier de directeur artistique pour une grande marque de skate. De plus en plus diffusée, sa musique a été boostée lorsque NIKE a choisi l’un de ces morceaux pour sa dernière campagne. Vous
pouvez aller voir là ou
ici pour en savoir plus sur lui.

Je vous conseille, si vous avez aimé ce morceau, les suivants : Loved One ,  Dead Wrong

 

Bon maintenant, si on faisait un petit arrêt au corner coffee pour manger des donuts ? Nan, je blague à cette heure la boulangerie du coin est fermée alors viens donc goûter mes donuts maison !!

 

Donuts

La recette du jour est celle trouvée sur le blog de Chef Nini, une référence !!!. Je me suis servi
de ma machine à pain pour pétrir la pâte et de mon four (40° pendant 40 minutes) pour la levée de la pâte.

 

Préparation : 10 minutes

Repos : 40 minutes (sur programme maintien/réchauffage du four à 40°)

Cuisson : 3 à 4 minutes par donuts

 

Ingrédients (pour 20 donuts) :

200 gr de farine
1/2 sachet 1 sachet de levure de boulanger
5 cl de lait
1 oeuf
40 gr de beurre
30 gr de sucre
Huile de friture

Sucre glace pour la décoration

 

Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans la cuve de machine à pain. Mettez en marche sur le programme pâte et faites ainsi tourner pendant environ 10 minutes. Vous devez obtenir une boule de pâte.

Placez cette boule dans un récipient recouvert d’un torchon dans le four.  Ajoutez y également une coupelle d’eau et laissez lever pendant 40 minutes (la pâte doit avoir doubler de volume).

Sur un plan de travail farinée, abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découpez à l’emporte-pièce vos donuts (j’ai pour ma part utilisé un cercle de présentation et un bouchon en métal
pour évider le beignet).

Plongez les beignets dans l’huile chaude. Retournez au bout de 1 à 2 minutes. Lorsque les donuts sont dorés, déposez les sur du papier absorbant. Servez les saupoudrés de sucre glace.

 

Mon conseil : vous pouvez également utiliser un robot ménager pour pétrir votre pâte. Si vous souhaitez une finition différente plus « sophistiquée », vous pouvez réaliser différents glaçages :
au chocolat, au sucre agrémenté de vermicelles, etc.

 

_{*Pour ceux et celles qui prennent le fil des publications de ce blog en cours, sachez que le vendredi je participe à une iniative de la blogueuse Maman BOBO qui a pour objet de faire découvrir ou partager la musique que l’on écoute. Chaque
vendredi, ce blog propose donc un morceau de musique et bien sûr comme toujours une recette, mais en liant les deux.}