J’ai déjà eu à maintes reprises l’occasion de vous parler du Centre Colombia et du magazine réalisé par ce complexe commercial situé au cœur de la ville, à Rennes. En perspective des fêtes de fin d’année, cette fois, c’est pour élaborer un menu festif que j’ai été sollicitée… Découvrez donc mes propositions pour un repas festif et placé sous le […]
Auteur : Chris
Coques au safran et carottes au gingembre
J’aime les coques… J’apprécie de les pêcher autant que de les manger. A l’occasion des dernières grandes marées, je me suis fait plaisir ! J’ai ramassé des coques que j’ai ensuite préparé pour un repas dominical. Et c’était fameux ! Laissez moi donc aujourd’hui vous proposer cette petite entrée de coques au safran accompagnées de carottes […]
Triangles de foie gras au fenouil et à l’orange [recette]
S’il est un produit festif par excellence, c’est bien le foie gras ! Aujourd’hui et en prévision des fêtes de fin d’année qui approchent, je vous propose de revisiter la traditionnelle association canard et orange en réalisant des triangles inspirés des rouleaux de printemps. La garniture associant du foie gras, des agrumes, du fenouil et l’accompagnement d’une […]
Marie-Jeanne, fée du safran [portrait & rencontre]
Dans la campagne de l’Ille et Vilaine au pays de la Roche aux Fées, une jeune femme, Marie-Jeanne Gasnier, exerce le métier de productrice de safran avec passion, patience et amour pour cette fleur si délicate et magique. Rencontre avec Marie-Jeanne, ses fleurs et la saveur si enivrante du safran ! C’est presque par hasard que j’ai rencontré […]
Journée mondiale du diabète… et si on en parlait ici aussi ?!
Ce mardi est la journée mondiale du diabète. Créée en 1991 et fixée le 14 novembre, date de la naissance de Frédérick Banting à qui l’on doit la découverte de l’insuline, cette action vise à mobiliser de manière collective afin de faire connaître et sensibiliser le public à cette maladie. Le thème de cette édition 2017 est « Les femmes et le […]
Recettes pour le magazine du Centre Colombia… [Collaboration]
Il y a plusieurs semaines maintenant est sorti un nouveau numéro du magazine du Centre Commercial Colombia de Rennes… Une nouvelle fois, j’ai eu le plaisir d’y collaborer en proposant un menu « In Jars » composé de recettes de plats pratiques à emporter au travail ! Le centre commercial Colombia, j’ai déjà eu l’occasion de vous en […]
Tian d’automne [recette]
C’est comme passer son doigt sur une cicatrice… Cette marque sur votre chair qui, avec le temps, est passée de plaie à cicatrice. Le simple geste d’une caresse sur une ancienne blessure qui vous remémore la douleur. La Toussaint, c’est comme une cicatrice ! Aujourd’hui, ayons une pensée pour nos morts mais n’oublions pas de […]