Le mercredi c’est permis puisque AnneLaureT a la bonne idée des nous proposer des Mercredis gourmands. Voici donc ma contribution pour faire d’aujourd’hui un mercredi très gourmand, une petite recette de tartelettes fines aux framboises et aux speculoos. Régalez vous bien et bon mercredi.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes
Température de cuisson : 200°
Ingrédients (pour 20 tartelettes) :
230 gr de pâte sablée
200 gr de mascarpone
70 gr de pâte de speculoos
Une vingtaine de framboises
3 biscuits speculoos pour la décoration
Préparation :
Préchauffez le four à 200°.
Abaissez votre pâte sablée et découpez à l’emporte-pièce une vingtaine de disques (ou selon la forme de votre emporte-pièce). Placez les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 8 minutes.
Surveillez la cuisson, les fonds sablés doivent être dorés. Laissez refroidir.
Dans un récipient, mettez le mascarpone et la pâte de speculoos. Fouettez l’ensemble au batteur électrique (pas trop longtemps pour que le mascarpone ne tourne pas en « beurre »). Vous devez
obtenir une crème ferme. Mettez dans une poche à douille et réaliser une rosace sur chaque fond de tartelette. Placez une framboise sur le dessus. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des
ingrédients.
Brisez grossièrement les biscuits speculoos et saupoudrez les tartelettes.
Dégustez.
Mon conseil : vous trouverez facilement la pâte de speculoos aux côtés des autres pâtes à tartiner dans votre grand magasin.
13 Commentaires
Delphine
4 septembre, 2011 at 2 h 52 minSuper idée pour recycler des sablés par exemple ! Je prends note de ta recette 🙂
Très bon dimanche, bises !
Delphine
Maiwenn
1 septembre, 2011 at 6 h 12 minrhoooo je salive !!!!!!! bon après-midi !!!!!
Méli
1 septembre, 2011 at 0 h 08 minC’est super joli, et délicieusement gourmand… Je suis fan!
Laurence
1 septembre, 2011 at 2 h 05 minJe ne fais que de lire des recettes hypra gourmandes depuis tout a l’heure … je suis en manque de sucre ou quoi pour saliver autant devant mon écran ou ta recette est vraiment source de craquage ? 😉
Superbes tartelettes en tous les cas. Fruitee et gourmandes : MIAM !
Bonne journée.
celine kuisine
31 août, 2011 at 2 h 03 mintres tres tres gourmande c tartelettes!!!! bisous
Clémence
31 août, 2011 at 9 h 50 minc’est mignon comme tout !
delphcotecuisine
31 août, 2011 at 6 h 31 minquelle merveille
bisous
Delphine
Pamotte
31 août, 2011 at 4 h 12 minCa a l’air si bon !
sucre-sable
31 août, 2011 at 3 h 06 minSuperbe, elles ont l’air délicieuses!
Voyelle
31 août, 2011 at 2 h 47 minterrible ses tartelettes…et jolies photos gourmandes !
:)))))
AnneLaureT
31 août, 2011 at 2 h 25 minTu ne le sais pas encore, mais tu me fais vraiment un grand plaisir en m’offrant ces tartelettes pour le retour de mes Mercredis gourmands : speculoos et framboise… Deux de mes plus grands péchés-mignons !!!
Un grand merci à toi !
*
MamI
31 août, 2011 at 2 h 12 minArgh !!! Une bombe ça !! Je tente ce WE, Merci à toi.
La pâte de speculoos fait un tabac dans mes macarons 😉
La Tulipe
31 août, 2011 at 2 h 05 minPas bon pour mes hanches … mais ça donne envie. En ce moment je fais beaucoup de verrines fromage blanc/mascarpone brisures de speculos et fruits ou confiture. Ton petit dessert me tente bien!