Salade de carottes et pommes aux cramberries

Y-a-t-il des jours où votre conscience guide vos choix de repas ? Moi oui, voici donc une de ces recettes pour me donner bonne conscience afin de me dire que c’est bon et que cette fois c’est également très raisonnable… Enjoy, cette semaine commence sous le signe de la sagesse et des bonnes résolutions !

Préparation : 5 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 carottes jaunes

2 petites pommes gala

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 grosse cuillère à soupe de cramberries séchées

1 cuillère à soupe de ciboulette

Sel, poivre

Préparation :

Épluchez les carottes et pelez les pommes. Râpez le tout à l’aide d’une râpe ou de votre robot. Dans un récipient, rassemblez et mélangez puis ajoutez-y les cramberries et la ciboulette.

Dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre, l’huile d’olive et la sauce soja. Assaisonnez et versez cette sauce sur les carottes et les pommes. Mélangez et placez au frais avant de servir.

Mon conseil : Idéalement, laissez reposer cette salade au frais pendant 30 minutes avant de déguster afin que les aliments s’imprègnent de la sauce vinaigrette.