Sablés à la noisette

« Il va falloir être forte, Chris… c’est lundi ! De petits goûters te seront INDISPENSABLES ! Il t’en faudra à la noisette car c’est bon… Et avec du beurre salé aussi, mais ça, c’est juste parce que tu es gourmande ! « 

Signé : La conscience d’une gourmande invétérée

Si votre conscience vous dicte également, en ce début de semaine, que de délicieux goûters vous sont nécessaires, voici une petite recette de sablés à la noisette qui devraient vous apporter force et courage pour bien commencer la semaine. Fonctionne aussi en cas de déprime, de flemme, de fringale… Aucune contre indication mais gare à l’addiction !

Bon début de semaine à tous

Source : Pour cette recette, je me suis inspirée de celle trouvée dans l’ouvrage du coffret La Petite Imprimerie à Biscuits aux Editions Hachette Cuisine qui vous permettra également de réaliser des inscriptions rigolotes (ou non^^) sur vos biscuits.

 

Préparation : 15 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 20 minutes

Température de cuisson : 150°

 

Ingrédients (20 à 30 sablés en fonction de la taille de votre emporte-pièce) :

200 gr de beurre salé (à température ambiante)

100 gr de cassonade

200 gr de farine

150 gr de noisettes en poudre

1 cuillère à thé (5 ml) d’huile de noisette

 

Préparation :

Dans un récipient mélangez le beurre en morceaux et la cassonade. Travaillez jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux puis ajoutez l’huile de noisette.

Mélangez la farine et les noisettes en poudre puis ajoutez-les à la préparation à base de beurre. Ne pétrissez pas trop longtemps et formez une boule.

Enfermez la boule de pâte dans une feuille de cellophane et mettez à reposer au frais pendant 1 heure.

Après le repos de la pâte, mettez le four à préchauffer sur 150°.

Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm sur un plan de travail fariné. Découpez avec des emportes pièces (et imprimez vos biscuits à l’aide des ustensiles du coffret).

Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 20 minutes de cuisson.

Surveillez vos biscuits, car ils doivent rester très blonds. Sortez et laissez refroidir sur la plaque, ils durcissent en refroidissant.

Mon conseil : Ces sablés sont bien sûr déclinables avec des fruits secs oléagineux à l’infini… Excellents à l’amande, à la pistache et nous devrions prochainement tenter aux noix.