Praires farcies au beurre de sarrasin à la noisette

Les praires ! voici un coquillage délicieux et facile à préparer pour les fêtes. Je vous propose de les farcir et de les passer rapidement au four, mais pour changer du traditionnel beurre persillé, on y mettra aussi du sarrasin et de la noisette.

Les praires, ce coquillage à la saveur fine et iodée… Un délice qui trouvera sûrement sa place sur les tables de fête. Je vous propose de les farcir car c’est l’une des recettes que je trouve les plus simples… Mais attention, pas avec n’importe quelle farce, celle réalisée avec du sarrasin et des noisettes. Le mélange associé au beurre, ail et persil apporte du croquant et une délicieuse saveur bretonne.