Muffins aux mûres

Vous ai-je déjà parlé de la machine à café ? Probablement… car dans mon univers professionnel, la machine à café est le point d’attraction situé dans mon bureau.

Cette machine à café est l’objet d’un passage « obligé » de mes collègues par mon bureau. Mes « co-locataires » des bureaux voisins et moi nous succédons donc à la source régulièrement. Et puisqu’un café n’est pas le seul « carburant » que nous consommons, il arrive que ce soit aussi un repère de gourmandises. Il faut le dire, dans nos bureaux, tout est prétexte à déguster gâteaux, confiseries… Anniversaires, retours de déplacements vers des contrées gourmandes, départs de gentils stagiaires… Tout, y compris les départs en vacances. Et puisqu’aujourd’hui, c’est à mon tour de partir en vacances, voici les muffins aux mûres du jardin que j’apporte.

Je pense qu’aujourd’hui la machine à café ne sera pas le seul intérêt du passage dans mon bureau, pas vous ?

Un mot sur ces muffins car ceux qui me suivent sur Facebook s’attendaient à une spécialité américaine. Sachez que c’en est une ! En effet, à l’origine le muffin est anglais mais en traversant l’Atlantique il a beaucoup évolué. Aujourd’hui encore le muffin anglais s’apparente davantage à un petit pain rond et charnu qu’à des gâteaux. Hormis leur nom, ces deux recettes n’ont donc plus de point commun.

Bonne journée à tous.

 

Cuisson : 25 minutes

Préparation : 5 minutes

 

Ingrédients (pour environ 12 muffins) :

120 gr de beurre

120 gr de sucre

20 cl de crème liquide

250 gr de farine

1 œuf

2 cuillères à café de levure

1/2 cuillère à café de bicarbonate

200 gr de mûres fraîches 

 

Préchauffez le four à 180°.

Dans un récipient, travaillez le beurre et le sucre en pommade. Ajoutez l’œuf et la crème liquide. Dans un autre récipient, regroupez et mélangez la farine, la levure et le bicarbonate. Rassemblez les deux préparations et mélangez rapidement l’ensemble.

Remplissez les moules à muffins garnis de caissettes en papier jusqu’aux 3/4.  Répartissez les mûres sur les muffins en enfonçant légèrement.

Mettez au four pendant 25 minutes à 180°.

 

Mon conseil : Pour ma part j’utilise des caissettes en papier car je trouve la présentation comme le démoulage plus simple et réussi. Si vous ne souhaitez utiliser que des moules n’oubliez pas de les beurrer s’ils ne sont pas en silicone et attendez le complet refroidissement avant de démouler.

Pour une cuisson parfaite, retrouvez le minuteur associé à cette recette dans l’application ZE TIMER : www.zetimer.com

 

 

By Cuisine de tous les jours