Le blog « Les recettes des nénettes »

Vous ne connaissez pas encore le blog Les recettes des nénettes ?? Alors croyez moi il faut
vite y remédier !!! Marie y partage avec nous ses recettes gourmandes et c’est un plaisir de se promener sur son blog en salivant devant ses photos.

Récemment, elle a ouvert une nouvelle rubrique « Les Nénettes vous cuisinent aux p’tits oignons » et m’a gentillement demandé, et je l’en remercie, de me prêter au petit jeu des questions-réponses
(voir l’interview)

Pour l’occasion, je lui ai adressé une recette plutôt bretonne (car c’est un point que nous avons également en commun) que je vous publie ici également :

Trifle à la bretonne

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 1 heure au frais

Ingrédients (pour 4 verrines d’une contenance de 20 cl chacune) :

– 200 gr de pommes
Reinette d’Armorique
– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
– 20 gr de beurre 1/2 sel
– 25 cl de crème liquide
– 125 gr de mascarpone
– 8 cuillères à soupe de
cidre
– 20 gr de miel crémeux de Bretagne
– 4 palets bretons
– 8 cuillères à soupe de Salidou (ou de caramel au beurre salé « maison »)

Pelez et coupez en petits morceaux les pommes.
Mettez le beurre à fondre dans un poêle, lorsqu’il atteint une couleur noisette, jetez-y les morceaux de pomme et saupoudrez avec le sucre en poudre. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes
puis réservez et laissez refroidir.
Dans un récipient, mélangez la crème liquide, le mascarpone et le miel à l’aide d’un fouet. 
Prenez 4 verrines. Pour chacune procédez de la manière suivante : 
Émiettez la moitié d’un palet breton et arrosez-la de 2 cuillères à soupe de cidre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de morceaux de
pomme puis 2 cuillères à soupe de préparation à base de mascarpone. Émiettez à nouveau la seconde moitié du palet breton, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de pommes et terminez par 2 cuillères de Salidou.
Placez vos verrines au frais pendant idéalement une heure minimum avant de servir.

Merci encore à Marie pour cette attention.