Le goûter du dimanche : Namandier aux poires et myrtilles

Le goûter du dimanche rend hommage aujourd’hui à une recette qui a déjà fait le tour de la blogosphère depuis plusieurs années et que l’on ne présente plus. Il s’agit de la recette d’un gâteau qui à l’origine a été publiée sur le blog Sucrissime de Bergamote. Au fil de son chemin de blog en blog, il a été baptisé namandier.

La recette originale de Bergamote, transmise par sa belle-mère, a pour particularité de ne pas comporter de farine dans ses ingrédients et d’utiliser de la poudre d’amandes. Une recette simple d’un gâteau délicieux qui explique un succès qui au fil des années ne se dément pas.

Petite variation personnelle, j’ai décidé, pour ce goûter du dimanche, de lui donner en plus une petite touche fruitée en utilisant des fruits de saison. Voici donc une version du namandier aux myrtilles fraîches et poires du jardin.

Bon dimanche à tous.

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes (25 minutes dans la recette originale mais j’ai adapté à mon four et au moule utilisé)

Température de cuisson : 200°

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

100 gr de beurre fondu

200 gr de sucre

200 gr d’amandes en poudre

4 oeufs

90 gr de myrtilles fraîches

90 gr de poires

1 peu de jus de citron

 

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Pelez les poires et coupez-les en tranches fines. Citronnez-les pour éviter qu’elles s’oxydent.

Mélangez l’ensemble des ingrédients (sauf les fruits).

Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson. Disposez les fruits sur la surface de la pâte en les enfonçant légèrement.

Enfournez pour 35 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe de couteau enfoncée au centre du gâteau.

Laissez refroidir et démoulez.

Mon conseil : N’hésitez pas à adapter le temps de cuisson comme je l’ai également fait par rapport à la recette originale. En effet, celui-ci peut varier en fonction de votre four et du moule utilisé.

Pour une cuisson parfaite, retrouvez le minuteur associé à cette recette dans l’application ZE TIMER : www.zetimer.com