Gâteau au chocolat et à la bière brune Drao [Saint-Patrick]

Aujourd’hui, jour de la Saint Patrick, j’aurais pu vous proposer une recette d’irish coffee, ou encore celle d’un irish stew, d’un soda bread… Bref, une recette qui nous aurait rapprochés un peu de l’ambiance de ce jour que l’on imagine festive pour tous les Irlandais. Pour cette occasion, j’ai plutôt opté pour un plat sucré…

La recette qui va suivre, je préviens de suite, est très gourmande. Chez moi, fêter la Saint-Patrick vous coûtera quelques écarts. En effet, à une belle proportion de beurre, j’ai décidé d’ajouter également de la bière dans un gâteau au chocolat comme le font les Irlandais avec leur Chocolate Guinness Cake. Pour se faire, j’ai suivi la recette du jeune chef irlandais Donal Skehan. A l’exception du glaçage au chocolat blanc (dont je ne suis pas fan)… que j’ai remplacé par un glaçage au chocolat noir (recette de l’Atelier des chefs). Pour obtenir finalement , un résultat divin. Merci Saint-Patrick !

Pour cette recette, j’ai choisi une bière bretonne biologique brune brassée à Melesse (Ille et Vilaine) : la Drao. Cette bière au goût malté prononcé me paraissait être un bon choix et ce fut confirmé à la dégustation. Je pense que la Bretonne Pie Noir de la Brasserie de Sainte Colombe pourrait également très bien faire l’affaire… Et pour accompagner tout ça, l’étiquette de la Drao était trop suggestive pour ne pas proposer l’écoute de la bande musicale du film d’Alan Parker. L’histoire d’un groupe de musiciens amateurs, fans de soul qui se déroule dans les quartiers Nord de Dublin : The Commitments…

Après avoir fêté la crêpe, avec ma copine Stéphanie, du blog Dans ma Cuizine, nous avons voulu renouveler l’expérience d’une publication sur nos deux blogs en fêtant cette fois la bière la Saint Patrick… Retrouvez donc sur son blog une recette d’un plat également à base de bière pour un menu complet pour fêter la Saint Patrick… mais à la mode breizh !