Partir en vacances signifie vider le frigo… Revenir de vacances, c’est donc rentrer et retrouver un réfrigérateur vide ! Après avoir abandonné ma cuisine pendant plus d’une semaine, le reprise en main devait se faire en douceur et avec ce que je trouverais. J’ai donc choisi la simplicité pour « ramener ici ma fraise » ^^
En me mettant en quête de provisions pour remplir le garde-manger familial, j’ai en effet trouvé ce dimanche des fraises gariguettes de Plougastel… Pas forcément bon marché, mais ces jolis fruits primeurs et ce beau soleil qui les accompagne me feraient presque me croire au printemps, alors comment y résister ? Voici donc une proposition de coupes simples réalisées avec des fraises associées à de la crème anglaise, de la crème chantilly et des biscuits roses pour reprendre avec les publications sur le blog.
Contente de vous retrouver et bon début de semaine à tous.
Préparation : 5 minutes
Repos au frais : 1 heure minimum
Ingrédients (pour 4 personnes) :
250 gr de fraises gariguettes ( from Plougastel SVP 😉 )
500 ml de crème anglaise (maison ou prête à l’emploi)
4 biscuits de Reims
30 gr de sucre glace
400 ml de crème fraîche liquide entière
Quelques billes de sucre pour la décoration
Préparation :
Mélangez le sucre glace et la crème liquide en veillant à obtenir une préparation bien lisse, au risque de boucher le siphon s’il reste des « grumeaux » de sucre. Versez dans le siphon et réservez au frais. Mettez également au frais la crème anglaise. Laissez reposer au réfrigérateur toutes les préparations pendant au minimum 1 heure.
Au moment de servir, brisez en plusieurs morceaux les biscuits de Reims et répartissez-les dans des coupes.
Versez 1/4 de crème anglaise dans chaque coupe, puis surmontez celle-ci de crème chantilly obtenue à l’aide de votre siphon.
En fonction de la taille de vos fraises, coupez-les ou laissez les fruits entiers. Disposez les fraises sur la crème et décorez avec des billes de sucre.
Servez immédiatement.
Mon conseil : Aucun, il n’y a pas plus simple que ce dessert de coupes de fraises à la crème anglaise !
Coupes de fraises à la crème anglaise
Coupes de fraises à la crème anglaise
Coupes de fraises à la crème anglaise
7 Commentaires
nenok
13 avril, 2017 at 9 h 28 minMerci pour l’idée je vais m’en inspirer pour demain (je me suis fait inviter chez ma belle-soeur) : garder le vert de la queue de fraise (touche printanière), crème anglaise et chantilly en poche à douille (vais les préparer aujourd’hui car demain encore quiche poireau en julienne cuits à l’anglaise et sauce hollandaise).
Chris
13 avril, 2017 at 13 h 56 minMais de rien Nenok, c’est toujours un plaisir de partager. N’hésitez pas à venir nous donner votre appréciation de cette recette. Bonne journée.
LadyMilonguera
21 mars, 2014 at 14 h 42 minElle me fait terriblement envie ta coupe !
Méli
19 mars, 2014 at 14 h 23 minOh, j’ai une folle envie d’y plonger ma cuillère! Un vrai délice!
lalydo
17 mars, 2014 at 10 h 46 minArgh, ça me donne une furieuse envie de plonger ma cuillère dedans! Satané écran!
La Paupiette Masquée
17 mars, 2014 at 9 h 23 minSuper jolies ces photos !! Ca me fait rêver !! Les couleurs rendent vraiment bien ! Très belle réalisation
koalisabear
17 mars, 2014 at 8 h 48 minJe crois que même moi j’y arriverai ! Je n’ai pas encore goûté les gariguettes cette année mais là , j’ai comme une envie …Bises, bon retour !