Biscuits au café

« Café : Noir comme le diable, Chaud comme l’enfer, Pur comme un ange, Doux comme l’amour. » Talleyrand

J’aime le café… Si vous partagez avec moi cette addiction, voici une recette simple de biscuits aromatisés au café. Ces petits gâteaux seront parfaits pour accompagner votre boisson chaude à l’heure de la pause ou du goûter.

Bonne journée

 

Préparation : 10 minutes

Repos : 30 minutes

Cuisson : 10 minutes

Température de cuisson : 210°

 

Ingrédients (pour environ 30 biscuits) :

250 gr de farine

100 gr de sucre

1 cuillère à café de levure

6 cuillères à soupe de lait

60 gr de beurre

1 dosette de café lyophilisé expresso (ici de la marque Carte Noire)

 

 Préparation : 

Versez dans un récipient la farine et la levure.

Dans un récipient adapté à la cuisson au four à micro-ondes, mettez : le beurre, 2 cuillères à soupe de lait, le sucre et la dosette de café. Mettez au four à micro-ondes pendant 1 minutes. Remuez pour obtenir une préparation homogène.  Faites un puis dans la farine et versez progressivement en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois la préparation tiède à base de beurre. Terminez de pétrir à la main en ajoutant progressivement les 4 cuillères à soupe de lait. Formez une boule de pâte, enfermez-la dans une sac congélation et laissez reposer pendant 30 minutes au frais.

Préchauffez le four à 180°.

Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm, découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce et déposez-les sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Enfournez pendant 10 minutes.

 

Mon conseil : vos biscuits doivent être légèrement dorés, veillez à ne pas trop les cuire afin qu’ils restent moelleux. Conservez-les dans une boîte en métal.