Sucrées et gorgées de jus, les groseilles sont également très nombreuses cette année. Il y a quelques jours lors d’une visite à la ferme de cueillette près de chez moi, elles m’ont tendu les bras. Bon, il m’a cependant fallu une bonne heure pour ramasser un kilo de ces précieux grains… Mais la gourmandise requière parfois de la patience ! Avec le butin collecté, j’ai décidé de réaliser une gelée de groseilles…
Desserts/ Fruits
Le Goûter du Dimanche : Salade de groseilles pochées, fraises et framboises aux bâtons d’épices
Ce dimanche, le thermomètre affiche 27° dans la maison et encore davantage dehors. Trop chaud pour manger et apprécier un gâteau lors de ce goûter, alors on se rabattra sur une salade de fruits bien fraîche composée de groseilles pochées dans un jus de pomme, miel et bâtons d’épices et accompagnées de fraises et framboises pour adoucir leur acidité. Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 gr de groseilles rouges…
Voici que les arbustes et arbres fruitiers achèvent de nous offrir leurs trésors et la saison de la cueillette des fruits est bientôt terminée… Il va nous falloir à présent nous contenter des provisions faites au cours des derniers mois. Je commence donc aujourd’hui avec une recette de muffins aux groseilles à maquereau (stockées au congélateur depuis le printemps). Délicieux en accompagnement d’un thé, ces gâteaux sont aussi rapides à réaliser qu’à…
La transparence des groseilles blanches comme des petites bulles enfermant leurs grains me plaît beaucoup. J’aime aussi leur goût acidulé, alors j’ai voulu retrouver à la fois cette transparence et ce goût dans une gelée. Il faut cependant avouer que les groseilles ne sont pas des fruits très parfumés alors j’y ai également ajouté des épices et du citron vert pour réhausser ce recette. Je profite également de cette occasion…