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Media, concours/ Pâtisseries/ Recettes/ Sucré

Vivre un cours de cuisine de Nathalie Beauvais [expérience culinaire & recette inside]

Il y a plusieurs mois, j’ai eu la chance de pouvoir assister à un cours de cuisine donné par Nathalie Beauvais. La chef bretonne qui officie dans son restaurant Le Jardin Gourmand situé à Lorient, propose également de partager son savoir faire à l’occasion de cours hors les murs, comme ce fut le cas pour moi, à Rennes dans le showroom des Ateliers Malégol, créateur breton de cuisines d’exception. Qui est…

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Comme un goût de Bretagne/ Flans/ Recettes/ Sucré

Far Breton au Wakamé de Julien Lemarié [Livre & recette]

  Des algues, j’en utilise régulièrement dans ma cuisine comme vous avez pu le constater ici, là ou encore ici. Alors, lorsque l’équipe de l’Atelier Sésame m’a proposé à l’occasion de la sortie du livre Savez-vous goûter… les algues ? d’en savoir un peu plus sur le sujet et sur ce livre sorti en juin 2016 aux Presses de l’EHESP, je n’ai pas hésité une seconde ! La collection Savez-vous…

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Desserts/ Flans

Far au citron et framboises

Ce sont les vacances… Mais je ne pouvais décemment partir sans vous laisser un petit article. Voici donc une recette de far, dont la base bretonne est traditionnelle. Inspirée par le beau soleil et pour davantage de gourmandise, j’ai ajouté à ce classique de chez moi, du citron et des framboises (surgelées en attendant celles du jardin). Espérons que cette gourmandise, qui doit nous accompagner (et nous sustenter) pendant notre…

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Comme un goût de Bretagne/ Crêpes/ Desserts/ Sucré

Farz buan* pour la chandeleur !

Ici, en Bretagne, il y a les crêpes, les galettes… autant de plats et de recettes idéales pour fêter la chandeleur. Mais voilà, vous avez déjà toutes ces recettes. Si ce n’est pas le cas, les galettes c’est ici et les crêpes, c’est là . Vous trouverez aussi une spécialité plus locale à  cet endroit qui pourra également faire l’affaire des becs salés. Alors aujourd’hui que pouvais-je bien vous proposer  en cette veille…

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Comme un goût de Bretagne/ Goûter (gâteaux, biscuits...)

Le goûter du dimanche : far breton à la rhubarbe*

Les enfants sont en vacances mais M. Sugarbaby et moi, comme de nombreux parents, n’avons pas leur chance et devrons attendre encore un peu… Ce sont donc leurs grands parents finistériens et morbihannais qui vont accueillir mes 2 paupiettes* pour une partie des vacances scolaires. Quoi de mieux qu’un bon far breton avec un légume de saison, la rhubarbe**, pour le goûter de cette réunion familiale à l’occasion du départ des paupiettes…

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Desserts/ Flans/ Goûter (gâteaux, biscuits...)

Far breton aux pommes

AnneLaureT nous invite tous les mercredis à partager avec elle la gourmandise sous toutes ses formes. Aujourd’hui pour l’occasion, je vous propose de goûter à une tradition de ma région : le far breton. Et comme c’est la saison, je propose de changer des habituels pruneaux en les remplaçant par des pommes. Voici donc une gourmandise rustique et régionale pour ce mercredi gourmand. Bonne journée.   Préparation : 15 minutes Cuisson :…

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