J’offre la recette d’aujourd’hui à une petite fille qui aime les fruits cuits et qui a été privée de goûter dimanche dernier car la recette de ce blog que sa maman lui a fait comportait une erreur (dans la quantité d’oeufs utilisés, rectifiée depuis). Service après-vente, j’écoute…
Voici également ma participation aux Mercredis Gourmands d’Anne-Laure.
Bon mercredi à tous
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 à 6 parts) : 1 pâte sablée (maison ou prête à l’emploi) 2 oeufs 20 cl de crème semi épaisse 2 cuillères à soupe de sucre 5 cl de lait 1 cuillère à café de mélange à pain d’épices 12 quetsches 1 cuillère à soupe de cassonade
Préparation :
Préchauffez le four à 200°.
Dénoyautez et coupez les prunes en quartiers.
Abaissez et foncez la pâte sablée dans un moule ou un cercle à tarte. Disposez les quartiers de fruit sur le fond de tarte.
Dans un récipient, cassez et mélangez les oeufs en omelette à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le sucre, puis la crème et le lait. Terminez en parfumant avec le mélange d’épices à pain d’épices.
Versez la préparation sur le fond de tarte garni. Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
5 minutes avant la fin de cuisson saupoudrez avec la cassonade et remettez à cuire.
Mon conseil : J’ai réalisé une pâte sablée maison d’une bonne épaisseur et utilisé ici des fruits peu juteux, si ce n’est le cas des vôtres et de votre pâte, vous avez plusieurs solutions au choix :
1- saupoudrez le fond de tarte de poudre d’amandes
2- ou badigeonner le fond de tarte de blanc d’oeuf afin de « l’imperméabiliser »
3- ou encore précuire le fond de tarte avant de le garnir.
By Cuisine de tous les jours
10 Commentaires
BoopCook
4 octobre, 2012 at 19 h 54 minhumm très appétissante =P
Chris_35
5 octobre, 2012 at 8 h 10 minMerci.
Julia T
3 octobre, 2012 at 17 h 00 minAbsolument délicieux! Elle est magnifique! J’adore! Bises!
Chris_35
3 octobre, 2012 at 18 h 16 minMerci Julia. Bises
Guylaine
3 octobre, 2012 at 14 h 15 minUne tarte plus qu’appétissante, voilà que je reçois à nouveau tes recettes, c’est super mais incompréhensible !
Chris_35
3 octobre, 2012 at 18 h 16 minMerci Guylaine. Depuis quelques temps j’avais un problème technique de blocage des newsletters, cela vient d’être résolu. Effectivement cela mérite un petit message aux lecteurs, je m’en vais le faire de suite. Bises et à très bientôt.
Celine Kuisine
3 octobre, 2012 at 13 h 26 minCoucou… J’ai reçu ta newsletters aujourd’hui ça faisait des semaines que je ne l avais pas eu !!! Bisous
Chris_35
3 octobre, 2012 at 14 h 02 minHooo, chuis contente de te lire ici, je te suis toujours moi aussi. J’ai effectivement enfin réussi à mettre en place une newsletter qui fonctionne.
Au fait… Félicitations et plein de bises.
Arsinoé la Crapaude
3 octobre, 2012 at 12 h 40 minHa ha !!! Je le savais que j’avais pas pu foirer autant que ça ce gâteau !!! Mais je vois pas la modif sur l’article…
Bref, en tous cas, là, elle devrait être aux anges !!! Et je savais pas que ça existait « tout prêt » le mélange pour pain d’épices ! j’arrivais jamais à bien les doser une par une ^^
Merci pour Crapouillette, bisouilles !!!
Chris_35
3 octobre, 2012 at 12 h 50 minLe cache est un peu lent parfois, en fait c’est 2 oeufs et pas 3. Désolée ma crapaude…
Pour le mélange de pain d’épices, moi qui ne suis pas fan je le trouve effectivement tout prêt en supermarché et utilise celui de la marque Albert Ménès (bouteille en verre… à côté des soupes et herbes, 3ème rayon à gauche, tu peux pas te tromper ;)). Bises et bon mercredi.