Gaufres aux pommes et airelles

Le mercredi c’est permis ! Chez moi, c’est le jour des enfants et des goûters gourmands alors aujourd’hui, je propose des gaufres. J’ai ajouté des airelles et de la pomme pour leur donner un petit goût acidulé comme on aime.

Bon mercredi à tous les (petits et) grands gourmands.

Voici donc ma contribution au repère de gourmandise du mercredi : Les mercredis gourmands de chez Anne Laure T

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes par gaufre

Ingrédients (pour environ 12 gaufres) :

250 gr de farine

120 gr de rapadura

100 gr de beurre fondu

3 oeufs

1 pomme granny

50 gr d’airelles surgelées

25 cl de lait

Préparation :

Dans un récipient, mélangez la farine, le rapadura, le beurre fondu et les oeufs.

Ajoutez les airelles encore surgelées et mélangez à nouveau délicatement à l’aide d’une spatule

Pelez, coupez et râpez la pomme (grosse grille). Ajoutez et mélangez la pomme à la pâte à gaufre.

Huilez vos moules à gaufre. Faîtes chauffer votre appareil. Versez la valeur d’une louche de pâte dans chaque moule et faîtes cuire pendant 5 minutes. Laissez reposer quelques minutes et saupoudrez de sucre glace.

Servez tiède

Mon conseil : Si vous n’avez pas de rapadura vous pouvez le remplacer par du sucre blanc en y ajoutant un peu de cannelle. Le pouvoir sucrant du sucre blanc étant moins important que celui du rapadura, je vous conseille de n’en mettre que 100 gr. Le temps de cuisson pour obtenir des gaufres croustillantes est un peu plus long que pour des gaufres traditionnelles, n’hésitez donc pas à adapter la cuisson en fonction de votre appareil.