Cupcakes à la pomme d’amour

Pour la Saint-Valentin, je vous
propose d’offrir à votre « sugar baby » ces très régressifs Cupcakes à la pomme d’amour.

 

Bonne fête à tous les amoureux.

 

 

 

 

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson :  15 minutes

 

Ingrédients (pour 16 gâteaux) :

Pour les gâteaux :

200 gr de farine

75 gr de sucre

110 gr de beurre

1 œuf

2 cuillères à café de levure

75 ml de crème liquide

7 cl de sirop de pomme d’amour

Pour le glaçage :

200 gr de sucre glace

3 cuillères à soupe de jus de citron

20 gouttes de colorant rouge

Quelques billes de sucre pour la décoration

 

Préchauffez le four à 200°.

Mettez dans un récipient, le sucre et le beurre ramolli – au besoin, passez-le quelques secondes au four micro-onde sur le programme décongélation – et travaillez l’ensemble jusqu’à l’obtention
d’un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf, la crème liquide et mélangez à nouveau. Dans un autre récipient, rassemblez la farine et la levure. Versez le mélange solide (farine+levure) sur le mélange
liquide (œuf+crème…) et remuez pour parvenir à un mélange lisse et homogène. Terminez en parfumant la pâte avec le sirop de pomme d’amour.

Remplissez les moules à muffins aux 3/4 et enfournez pour 15 minutes.

Sortez les gâteaux du four et mettez à refroidir quelques minutes.

Dans un récipient, mettez le sucre glace et ajoutez le jus de citron puis le colorant. Remuez jusqu’à obtenir une pâte épaisse, brillante et collante. Nappez les gâteaux de cette pâte, placez
quelques billes sur le glaçage et laissez durcir.

 

Voilà donc une recette régressive au possible pour votre « Sugar Baby » à l’occasion de la Saint Valentin. Petite astuce, le glaçage au jus de citron est le plus rapide à
durcir. Il ne faut donc pas tarder à l’étaler ou à napper vos gâteaux au risque sinon de voir des morceaux se former.