Tarte à la cannelle et aux abricots

Moi, je finirai bronzée sans m’être enrhumée même si j’habite la partie nord de la France !!!

Je fais une cure d’abricots… et la béta-carotène contenue dans ce merveilleux fruit va m’aider, c’est sûr !

Je l’accorde cela peut être interprété comme un prétexte pour me régaler, n’empêche que…

Pour ce mercredi de la gourmandise, je propose donc une cure d’autobronzant à ma voisine normande Anne Laure et à tous les gourmands qui l’accompagnent sous la forme d’une petite tarte à la cannelle et aux abricots.

Les Mercredis Gourmands chez Anne-Laure T.

Bon mercredi à tous.

 

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Température de cuisson : 200°

 

Ingrédients (pour 6 parts) :

1 pâte feuilletée (maison ou prête à l’emploi)

8 à 10 abricots bio

1 oeuf

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

10 cl de lait

10 cl de crème fleurette

1 cuillère à moka de cannelle en poudre

Quelques pistaches mondées et torréfiées

 

Préparation : 

Préchauffez le four à 200°.

Abaissez et foncez la pâte à tarte dans un moule chemisé de papier cuisson (ou dans un cercle à tarte posé sur un papier cuisson).

Dénoyautez et coupez les abricots en tranches d’environ 5-7 mm d’épaisseur. Déposez-les sur le fond de tarte.

Dans un récipient, mélangez l’oeuf, la cuillère à soupe de sucre, la crème liquide, le lait et la cannelle.

Répartissez la crème en veillant à la faire couler entre les tranches et non sur les fruits.

Répartissez les pistaches et enfournez. Laissez cuire pendant 20 minutes (le dessus de votre tarte doit être légèrement doré).

Sortez et laissez refroidir. Idéalement réservez au frais cette tarte avant de servir.

Mon conseil : Si vous n’utilisez pas d’abricots frais mais des abricots en boite, vous pouvez badigeonner le fond de tarte avec du blanc d’oeuf afin que le sirop ne détrempe pas le fond de pâte feuilletée.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

By Cuisine de tous les jours