Menu TV foot et graines KRAZAN, ça matche ! [recettes et collaboration]

Aficionados du ballon rond ou non, il est difficile de passer à côté de la coupe du monde de football. Mère et compagne de sportifs (parmi lesquels des footeux), j’assiste régulièrement à l’invasion de mon salon par une horde de joyeux supporters qui viennent « squatter » ma télé à l’heure des diffusions… qui coincide parfois avec celle du repas. Alors, à l’occasion de la demi finale de la coupe du monde (et peut être de la finale, on croise les doigts !) pourquoi ne pas associer les deux ? Voici donc un menu de plateau TV pour ne pas perdre une seule des actions de l’équipe des Bleus retransmises sur l’écran… et pour se régaler avec les produits de la marque bretonne Krazan. Allez, c’est à vous de jouer !

Créée en 2017 près de Pontivy, dans le Morbihan, Krazan transforme et commercialise des produits à base de graines toastées (farines, mélanges de graines, préparation prête à l’emploi de pâte à pizza, sarrasin grillé, préparations de graines pour infusion…). L’entreprise a mis au point un procédé innovant de torréfaction qui permet d’obtenir encore davantage de saveurs. Adhérent à Initiative Bio Bretagne (réseau des entreprises et acteurs bio en Bretagne), les produits que Krazan propose sont issus de l’agriculture biologique et l’entreprise s’appuie sur un réseau de producteurs locaux pour s’approvisionner. On peut trouver ses produits en vente directe en magasins en Bretagne. Ils sont également présents en grande distribution dans des magasins des enseignes Leclerc, System U et Intermarché de même que dans certains magasins Halles Dis, Votre Marché, Coccimarket ou Coccinelle Express.

J’ai eu le plaisir de tester plusieurs produits offerts par la marque. La préparation prête à l’emploi de pâte à pizza pour quelqu’un comme moi, peu patiente et peu douée pour la « boulange », est tout simplement idéale et délicieuse. Quant aux autres produits, c’est simple depuis que je les ai testé (graines pour yaourt, pour la salade, graines de sésame, de courge, de tournesol…) : je mets des graines partout ! Merci à Mathilde et à la marque Krazan de m’avoir permis de découvrir ces délicieux et sains produits…

Plutôt fan du guidon que du ballon rond ? Pas de problème ça « roule » aussi ! Voilà, donc une proposition de 3 recettes qui régaleront les supporters du foot comme du vélo à l’occasion du déjeuner ou du dîner devant la compétition de leur sport favori 🙂

Bonne dégustation…

Salade de Kasha (sarrasin grillé)

Ingrédients (pour 6 supporters) :

• 100 gr de sarrazé ( soit 1 sachet de graines de sarrasin toastées Krazan)
• 140 gr de maïs (1 petite boîte)
• 1 oignon moyen
• 150 gr de concombre
• 1 zeste de citron jaune biologique
• 6 feuilles de menthe
• 3 cuillères à soupe de Graines Toastées pour Salade Krazan

Préparation :

Dans un grand volume d’eau salé, faites cuire le sarrasin pendant 10 minutes (à compter de l’ébullition). Égouttez et laissez refroidir. Pendant le refroidissement des graines, rassemblez dans un récipient le maïs, un oignon émincé finement, le concombre coupé en petits dés, le zeste de citron et les feuilles de menthe ciselées. Ajoutez les graines de sarrasin et le mélange de graines toastées. Servez frais accompagné d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron.

Fougasse aux tomates séchées et basilic

Ingrédients (pour 4 supporters) :

• 1 sachet de préparation de pâte à pizza Krazan (prévoir 15 cl d’eau tiède pour la préparation)
• 20 gr de tomates séchées
• 10 feuilles de basilic fraîches (ou à défaut 1 cuillère à soupe de basilic sec)
• 1 gousse d’ail
• 2,5 cl d’huile d’olive (plus un peu d’huile pour badigeonner la pâte avant la cuisson)
• 1 cuillère à café de thym (ou si vous en avez, une petite branche de thym frais)
• Quelques graines de tournesol, de sésame blond et de lin doré de chez Krazan

Préparation :

Préchauffez le four à 230°. Préparez la pâte à pizza en suivant les indications présentent sur le sachet. Pendant la levée de la pâte à couvert (30 minutes). Mixez ensemble les tomates séchées, l’huile d’olive, la gousse d’ail et les feuilles de basilic. Ajoutez cette préparation à la pâte à pizza. Étalez la pâte en lui donnant une forme ovale sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Conservez une épaisseur de 1 cm environ et faites 6 entailles. Badigeonnez à l’aide d’un pinceau avec de l’huile d’olive et saupoudrez de graines de tournesol, de sésame blond et de lin doré. Froissez le thym frais au dessus de la fougasse et enfournez pour 15 minutes de cuisson à 230°. Découpez en triangles et servez tiède en guise de pain…

Crumble de graines aux framboises

Ingrédients (pour 6 supporters) : 

• 250 gr de framboises fraîches
• 50 gr de farine
• 50 gr de sucre roux
• 50 gr de beurre
• 60 gr de graines toastées pour yaourt Krazan (1/2 sachet)

Préparation :

Préchauffez le four à 230°. Dans un récipient, rassemblez 50 gr de farine, 50 gr de sucre roux, 60 gr de graines toastées pour yaourt et 50 gr de beurre en morceaux. Mélangez à la main jusqu’à obtenir un résultat sableux. Répartissez les framboises dans des ramequins puis la pâte à crumble. Enfournez pour 20 minutes de cuisson. Servez tiède… en accompagnant de glace à la vanille (c’est encore mieux !).