L’encornet est un produit de la mer qui a du goût et qui se laisse cuisiner sans difficultés. Il est cependant parfois mis de coté à cause d’une cuisson un peu délicate. Avec ma recette d’encornets farcis à la semoule et au piment doux, je vous dis tout pour bien le cuire et je vous parle aussi de ses cousins la seiche et le poulpe, histoire de savoir les reconnaître…
Voici la recette d’un rougail de saucisses aux lentilles, plat généreux qui nécessite moins de temps de préparation qu’il n’y parait. On prend des lentilles vertes car ce sont des légumineuses sans trempage (cuisson en 20 minutes), des saucisses fumées qui apportent ce goût si agréable, un peu de tomates fraîches ou en conserve selon la saison, quelques aromates et voilà, le tour est joué ! Cuisiner les lentilles… Vertes, blondes,…
Media, concours/ Recettes/ Rencontres - portrait/ Salé
Gratin de champignons LOU et pommes de terre [recette et découverte]
Aujourd’hui, je propose une immersion dans une entreprise bretonne afin de découvrir son activité. J’ai en effet eu la chance de participer à une expérience inédite voici maintenant plusieurs mois. Le temps de quelques heures, je suis en effet devenue une cueilleuse de champignons chez LOU… J’ai déjà ici eu l’occasion de parler des champignons LOU, lors d’une précédente collaboration. Cette entreprise familiale, implantée en Ille et Vilaine, cultive et produit des champignons. La gamme…
Une petite recette délicate et raffinée de risotto au safran et homard flambé à préparer pour l’élu(e) de son cœur … Car c’est important, précieux et merveilleux, l’amour ! […] Assise dans la verrière du café face au port, je me souviens avoir pensé : -« Et si il ne venait pas… Si cette fois, je m’étais encore trompée !« . J’ai tenté alors de chasser cette idée en commandant une troisième tasse de…
C’est comme passer son doigt sur une cicatrice… Cette marque sur votre chair qui, avec le temps, est passée de plaie à cicatrice. Le simple geste d’une caresse sur une ancienne blessure qui vous remémore la douleur. La Toussaint, c’est comme une cicatrice ! Aujourd’hui, ayons une pensée pour nos morts mais n’oublions pas de profiter avec ceux qui sont encore présents. Un rapport avec la recette d’aujourd’hui ? Aucun…
Il ne sera pas dit que je n’aurai pas tenté de rompre le cycle… Gamine, je n’aimais pas la soupe ! Les plus railleurs diront qu’on s’en serait douté en me voyant et en jugeant ma stature… Afin que l’histoire ne se répète pas, depuis qu’ils sont en âge d’en manger, je m’acharne à trouver des moyens pour faire manger de la soupe à mes fils. Il faut avouer que le…
Les sardines à l’huile, c’est comme les petits pois… Il faut toujours en avoir chez soi ! Elles vous permettront de réaliser et parfumer tant de recettes… Découvrez l’une d’elles aujourd’hui avec une tarte de sardines à l’huile, poivron rouge et basilic qui mettra du soleil et apportera du goût à votre repas. Très aimablement, La Compagnie Bretonne du Poisson, conserverie située à Saint-Guénolé, m’a proposé de tester quelques-uns de ses produits. L’un d’eux, une boîte…
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#Superball – Toi aussi, deviens le roi ou la reine de la boulette d’agneau [concours & recette]
Vous aimez les boulettes ? Vous aimez l’agneau et vous avez envie d’exprimer cet amour^^ ? L’article d’aujourd’hui est fait pour vous ! En effet, j’ai le plaisir de vous annoncer la remise en jeu de mon titre de Reine de la boulette d’agneau remporté l’an passé lors du concours #superball organisé par L’Agneau si simple, si bon. Ouvert à tous, ce concours se déroule jusqu’au 12 mai 2017. Et laissez-moi vous raconter comment L’Agneau si…
L’avantage de cuisiner de l’agneau, c’est qu’il peut être consommé saignant, rosé ou à point. Voici donc une viande qui, lorsqu’on est adepte des recettes simples comme moi, permet de réaliser des plats familiaux rapidement. C’est le cas de la recette d’aujourd’hui, un sauté d’agneau au chorizo et lentilles… L’inspiration de cette recette est multiple, Inde, Afrique du Nord, Sud Ouest de la France… J’ai mélangé tout ça pour vous proposer…