La confiture d’agrumes suscite des avis très tranchés chez moi… Certains détestent et d’autres adorent ! Je me situe dans le second camp. Alors, tandis que c’est encore la saison de ces délicieux fruits, c’est avec gourmandise que j’ai préparé une confiture d’agrumes réalisée avec du cédrat, du citron lime, du citron bergamote et de l’orange. […]
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Gelée de nèfles ou Medlar Jelly
Les nèfles… Voilà des fruits étranges et peu attirants au premier abord. Sont-ce leur aspect, leur rareté ou la préparation particulière qu’ils nécessitent qui expliquent les faibles résultats lorsque l’on recherche sur internet une recette pour les cuisiner ? Je l’ignore, mais grâce à mon gentil voisin qui m’en a rapporté de son jardin, et nos […]
Confiture de framboise et melon
C’est la saison des confitures. On fait le plein de ces gourmandises pendant la saison des fruits en prévision des mois d’hiver… Voici donc une nouvelle recette de confiture. En septembre, les jardins nous offrent une seconde cueillette de framboises et les melons encore présents nous rappellent que nous ne sommes pas encore en […]
Confiture d’abricots au géranium
Une étiquette, c’est comme un titre ! C’est pratique pour identifier un contenu, mais je n’aime cependant pas cela. Souvent réducteur, parfois un peu péjoratif ou en deçà ou au-dessus des attentes après avoir « consommer » le contenu… Je n’y arrive pas ! Je peine à trouver un titre et/ou créer une étiquette qui me satisfasse vraiment ! Et c’est particulièrement vrai, aujourd’hui, concernant la recette de confiture d’abricots au […]
CHRONIQUE FRANCE BLEU BREIZH IZEL DU 17/02/2016
La crème anglaise est simple à réaliser… Seulement 3 ingrédients suffisent à confectionner cette base : des jaunes d’oeufs, du lait et du sucre. C’est vraiment une recette idéale pour une cuisine simple et ménagère. Elle accompagne ou constitue un ingrédient de base pour divers desserts. Pour accompagner un gâteau au yaourt, un fondant ou un moelleux au chocolat… Il […]
Gelée de prunelles sauvages
A l’automne… La nature est belle, flamboyante et généreuse ! On peut y trouver un tas de « trésors » qui permettent de faire des merveilles en cuisine. Chez moi, en Centre Bretagne d’où je suis originaire, il suffit d’observer autour de soi pour s’apercevoir que c’est la saison idéale pour cueillir des prunelles sauvages. Reconnaissables à leur couleur noire […]