Crozets aux cèpes et châtaignes et chiffonnade de jambon Serrano

Comme la nostalgie s’était installée ce week-end, j’ai concocté cette recette : Crozets aux cèpes et châtaignes
et chiffonnade de jambon Serrano.

En effet, voici une semaine maintenant que j’ai fait une  pause, j’ai ramené quelques produits tels que le Beaufort et des crozets de ces vacances à la montagne. Alors voici mon hommage à une magnifique région…

 

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 12 minutes + 10 minutes

Température de cuisson : 200°

Ingrédients (pour 4 personnes)

200 gr de crozets aux cèpes

20 cl de crème liquide

300 gr de châtaignes en conserve

100 gr de Beaufort râpé

12 tranches de jambon Serrano

Sel, poivre

Préchauffez votre four à 200°.

Dans une casserole, portez ébullition de l’eau salée. Versez les crozets et laissez cuire à couvert pendant 12 minutes. Rincez et égouttez.

Rincez et égouttez également les châtaignes. Incorporez aux crozets la crème, les châtaignes et le fromage râpé.

Versez la préparation dans des plats individuels à gratin et enfournez pour une petite dizaine de minutes pour faire gratiner.

A la sortie du four, déposez des tranches de jambon et servez aussitôt.

Les crozets sont des produits traditionnels de Savoie, ils existent natures ou aromatisés comme ici.

 

 

Voici une photo du paysage que nous avons pu admirer toute cette semaine qui j’en suis sûre vous permettra de comprendre aisément notre nostalgie :