Modéré Archives - Cuisine de tous les jours

Encornets farcis à la semoule et au piment doux

Chris — Tue, 06 Sep 2022 17:01:10 +0000

L’encornet est un produit de la mer qui a du goût et qui se laisse cuisiner sans difficultés. Il est cependant parfois mis de coté à cause d’une cuisson un peu délicate. Avec ma recette d’encornets farcis à la semoule et au piment doux, je vous dis tout pour bien le cuire et je vous […]

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Choux craquelin au charbon végétal, curd à l’orange et cardamome

Chris — Fri, 05 Mar 2021 13:46:47 +0000

Voici une recette de choux craquelin au charbon végétal garnis de curd à l’orange et à la cardamome plus simple qu’elle n’y parait… En effet, il n’est pas difficile de réaliser de la pâte à choux, ni même un curd et encore moins un craquelin. L’intérêt de la recette que je vous propose aujourd’hui est davantage dans les […]

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Gâteau aux amandes et framboises

Chris — Sun, 17 Sep 2017 07:00:01 +0000

Amandes, framboises et un petit goût de fleur d’oranger… La combinaison de ce goûter du dimanche, si elle présage de douceurs automnales, laisse encore un peu de place aux derniers fruits rouges de l’été. Voici de quoi apporter un peu de gourmandise à ces dimanches où la lumière du jour décline et les petites laines […]

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MMM n°53 : Fine équipe et tarte au citron (Recette et musique inside)

Chris — Mon, 07 Nov 2016 07:00:56 +0000

Voici le premier lundi du mois de novembre. Ce mois est si triste avec sa fête des morts, sa météo d’hiver, ses jours trop courts et ses nuits très longues… Bref, novembre, c’est pénible et déprimant ! Alors pour égayer les chaumières, à l’occasion de ce nouvel article Monday Music Miam, j’ai choisi une thématique placée plutôt sous le signe […]

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Soupe d’étrilles

Chris — Sun, 09 Aug 2015 06:00:59 +0000

L’étrille est un crustacé commun de nos côtes bretonnes. C’est un petit crabe de bord de mer que les marins pêcheurs attrapent aux casiers et que les pêcheurs à pieds trouvent également lors de coefficients de marée importants. Il fait environ 10 cm de diamètre (pattes comprises !!), sa couleur est noire sombre et ses pinces légèrement bleutées. Sa […]

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