poisson Archives - Cuisine de tous les jours

Blanquette de lotte à l’estragon

Chris — Thu, 25 May 2023 18:14:05 +0000

Recette familiale, cette blanquette de lotte parfumée à l’estragon saura séduire petits et grands. Facile et rapide à préparer, vous pourrez l’accompagner de pommes de terre (à l’eau ou à la vapeur) ou de riz. Poisson plébiscité pour les menus festifs, ce plat pourra également trouver facilement sa place sur la table de la fête des mères. J’aime la lotte ! Comme la raie […]

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Bars marinés à l’estragon

Chris — Mon, 27 Aug 2018 07:00:14 +0000

Le bar est un poisson fin et délicieux… Souvent proposé entier, il permet une cuisson au four ou au barbecue et ravi les tablées des dîners ou déjeuners de fin d’été ou d’arrière saison. Bien sûr, le bar pêché à la ligne ou au chalut est le plus goûteux mais on trouve également des poissons d’élevage de […]

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Mon menu avec le blender Vitamix [Test produit & recettes]

Chris — Thu, 06 Jul 2017 06:45:17 +0000

Il y a quelque temps, j’ai été contactée par la marque Keimling qui m’a proposé de tester l’un de leur appareil… Quelle aubaine, voici quelque temps que mon troisième blender venait de me lâcher. Ce fut donc pour moi l’occasion de réaliser le test avec le blender de légende, le Vitamix, lors d’une utilisation quotidienne. Voici le compte rendu […]

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Breizh Samoussas au lieu noir et wakamé

Chris — Sun, 22 Nov 2015 08:00:52 +0000

Demat !* Ce dimanche 22 novembre, avec ma copine Brigitte du blog Douce Cuisine dans les Nuages, je participe au Salon du Blog Culinaire de Soissons en réalisant une démonstration culinaire. Attachées toutes les deux à la Bretagne, nous avons décidé de réaliser une recette mettant à l’honneur la région. Vous pourrez ainsi nous voir […]

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Soupe de congre aux poireaux

Chris — Thu, 25 Apr 2013 05:30:04 +0000

Connaissez-vous le congre ? C’est un poisson qui n’a pas bonne réputation et pourtant… Longtemps, il a fait la prospérité de ports bretons au même titre que le merlu et autres poissons toujours prisés aujourd’hui. Il était alors séché afin d’être conservé et s’exportait même au delà des limites régionales. Il en subsiste encore aujourd’hui […]

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Brandade de cabillaud aux panais

Chris — Thu, 03 Nov 2011 23:00:00 +0000

Réalisée avec de l’huile de noix, la brandade de cabillaud aux panais ici proposée offre des parfums d’automne. Ce vendredi, c’est donc ainsi que s’achève la publication des recettes préparées pour le dossier des classiques revisités pour le site Cuisine AZ. Vous pouvez donc retrouver les recettes que j’ai proposées et celles bien tentantes réalisées par d’autres […]

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