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Tartelettes fines framboises et speculoos

Tartelettes-fines-framboises-et-speculoos.jpgLe mercredi c’est permis puisque AnneLaureT a la bonne idée des nous proposer des Mercredis gourmands. Voici donc ma contribution pour faire d’aujourd’hui un mercredi très gourmand, une petite recette de tartelettes fines aux framboises et aux speculoos. Régalez vous bien et bon mercredi.

 

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 8 minutes

Température de cuisson : 200°

 

Ingrédients (pour 20 tartelettes) :

230 gr de pâte sablée

200 gr de mascarpone

70 gr de pâte de speculoos

Une vingtaine de framboises

3 biscuits speculoos pour la décoration

 

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Abaissez votre pâte sablée et découpez à l’emporte-pièce une vingtaine de disques (ou selon la forme de votre emporte-pièce). Placez les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 8 minutes.
Surveillez la cuisson, les fonds sablés doivent être dorés. Laissez refroidir.

Dans un récipient, mettez le mascarpone et la pâte de speculoos. Fouettez l’ensemble au batteur électrique (pas trop longtemps pour que le mascarpone ne tourne pas en « beurre »). Vous devez
obtenir une crème ferme. Mettez dans une poche à douille et réaliser une rosace sur chaque fond de tartelette. Placez une framboise sur le dessus. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des
ingrédients.

Brisez grossièrement les biscuits speculoos et saupoudrez les tartelettes.

Dégustez.

 

Mon conseil : vous trouverez facilement la pâte de speculoos aux côtés des autres pâtes à tartiner dans votre grand magasin.

 

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13 Commentaires

  • Répondre
    Delphine
    4 septembre, 2011 at 2 h 52 min

    Super idée pour recycler des sablés par exemple ! Je prends note de ta recette 🙂
    Très bon dimanche, bises !
    Delphine

  • Répondre
    Maiwenn
    1 septembre, 2011 at 6 h 12 min

    rhoooo je salive !!!!!!! bon après-midi !!!!!

  • Répondre
    Méli
    1 septembre, 2011 at 0 h 08 min

    C’est super joli, et délicieusement gourmand… Je suis fan!

  • Répondre
    Laurence
    1 septembre, 2011 at 2 h 05 min

    Je ne fais que de lire des recettes hypra gourmandes depuis tout a l’heure … je suis en manque de sucre ou quoi pour saliver autant devant mon écran ou ta recette est vraiment source de craquage ? 😉
    Superbes tartelettes en tous les cas. Fruitee et gourmandes : MIAM !
    Bonne journée.

  • Répondre
    celine kuisine
    31 août, 2011 at 2 h 03 min

    tres tres tres gourmande c tartelettes!!!! bisous

  • Répondre
    Clémence
    31 août, 2011 at 9 h 50 min

    c’est mignon comme tout !

  • Répondre
    delphcotecuisine
    31 août, 2011 at 6 h 31 min

    quelle merveille
    bisous
    Delphine

  • Répondre
    Pamotte
    31 août, 2011 at 4 h 12 min

    Ca a l’air si bon !

  • Répondre
    sucre-sable
    31 août, 2011 at 3 h 06 min

    Superbe, elles ont l’air délicieuses!

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    Voyelle
    31 août, 2011 at 2 h 47 min

    terrible ses tartelettes…et jolies photos gourmandes !
    :)))))

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    AnneLaureT
    31 août, 2011 at 2 h 25 min

    Tu ne le sais pas encore, mais tu me fais vraiment un grand plaisir en m’offrant ces tartelettes pour le retour de mes Mercredis gourmands : speculoos et framboise… Deux de mes plus grands péchés-mignons !!!

    Un grand merci à toi !

    *

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    MamI
    31 août, 2011 at 2 h 12 min

    Argh !!! Une bombe ça !! Je tente ce WE, Merci à toi.
    La pâte de speculoos fait un tabac dans mes macarons 😉

  • Répondre
    La Tulipe
    31 août, 2011 at 2 h 05 min

    Pas bon pour mes hanches … mais ça donne envie. En ce moment je fais beaucoup de verrines fromage blanc/mascarpone brisures de speculos et fruits ou confiture. Ton petit dessert me tente bien!

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