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Fruits

Desserts/ Fruits

Carpaccio de fraises au vinaigre de cidre et curcuma frais

Je connaissais le curcuma surtout en poudre mais… l’autre jour en faisant les courses au magasin biologique, j’ai découvert ces petits rhizomes au rayon fruits et légumes. Je me suis laissée tenter sans même savoir ce que j’allais en faire en prenant d’ailleurs une telle quantité qu’il y aura sûrement d’autres recettes à suivre. Après quelques recherches sur le net, j’ai découvert non seulement ses multiples propriétés nutritionnelles car c’est un anti-oxydant…

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Desserts/ Fruits

Nashis pochés au vin de prune et poivre Sanshõ

Et si on partait au Japon aujourd’hui ! Certes, il parait que dans certaines régions les cerisiers y sont en fleurs… mais c’est avec une recette que je vous invite à voyager. En effet, connaissez-vous l’Uméshu ? Découvert lors d’un dîner dans un restaurant japonais il y a bien longtemps, j’ai succombé à ce vin de prune (juste au sens figuré, rassurez-vous ^^). Fabriquée à base de prunes d’une variété appelée ume…

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Desserts/ Fruits

Crumbles express aux framboises et Salidou pour café gourmand

– « Allez Juliette, prends donc  un café… et pour te remercier il sera même gourmand celui que je te dédicace aujourd’hui« . Il y a quelques jours, j’ai reçu de  Juliette du blog Les recettes de Juliette un joli colis pour avoir  remporté son concours. Il était composé d’un joli lot de produits*, on y trouvait : des algues bretonnes séchées, du sel fin de Guérande aux herbes biologiques, un pot…

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Desserts/ Fruits

Poires rôties à la cannelle et à l’huile d’olive

Peu de temps pour cuisiner et une envie de plats et de préparations simples donnent aux articles de ce blog un caractère plus dilettant qu’habituellement. Qu’importe puisqu’on s’amuse… voici donc aujourd’hui encore l’une de ces recettes, simple, rapide et bonne : des poires rôties à la cannelle et à l’huile d’olive.   Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Température de cuisson : 200°   Ingrédients (pour 4 personnes)…

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Desserts/ Fruits

Abricots pochés au basilic

Avez vous entendu parler de la vallée mythique de Hunza, appelée aussi la Vallée des Immortels et considérée par ceux qui y ont accédé comme étant un paradis sur terre ? Mythe ou réalité, la vallée d’Hunza située dans l’Himalaya abrite un peuple dont la vie agraire est décrite par certains comme étant exemplaire par son harmonie avec la nature. La vision de ce peuple et de son mode de…

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Desserts/ Fruits

Pommes fondantes en papillote

Un dessert dont le titre est composé des mots « fondant », « papillote » et « pomme » présage d’un plat réalisé avec LE fruit universel, d’une texture « huummm », d’une cuisson étuvée donc d’une valeur calorique raisonnable et ultra simple à réaliser… Et comme votre cuisinière est en congés, elle a même eu le temps de vous préparer un tuto. Alors, elle est pas belle la vie ?   Préparation : 5 minutes Cuisson :…

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Desserts/ Fruits

Pamplemousses rôtis à la lavande

  Aujourd’hui, Anne Laure et mes ami(e)s gourmands, je souhaite vous faire partager une de mes expériences culinaires. Depuis quelques temps, il me trottait dans la tête l’idée d’expérimenter les huiles essentielles en cuisine. Après m’être documentée particulièrement grâce à la lecture du blog et des livres de Valérie Cupillard (et tout spécialement celui Cuisiner avec les huiles essentielles*), que j’aime beaucoup. J’ai décidé de me lancer en vous proposant…

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Desserts/ Fruits

Lychee sur croquant à la noix de coco

Après un repas un peu copieux, il reste souvent peu de place pour le dessert. Aujourd’hui je vous propose une jolie petite gourmandise rapide, légère et simple pour un café gourmand à laquelle même les plus repus ne pourront résister. Il s’agit d’un lychee posé sur un nuage de crème chantilly vanille-coco sur un croquant à la noix de coco râpée. Bonne journée.   Préparation : 10 minutes Cuisson :…

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Desserts/ Fruits

Billes de poires nashi pochées au combawa et langues de chat au thé matcha

Lecteurs du mercredi, je vous propose aujourd’hui de goûter à des poires pochées et des langues de chat. Mais rien de classique dans cette recette, puisqu’elle est réalisée avec des poires nashi présentées en billes et pochées dans un sirop arômatisé au combawa. Cette petite fraîcheur est servie avec des langues de chat au thé matcha. Et ça change tout !     Bon mercredi AnneLaureT et les gourmands  …

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