L’alliance d’une spécialité fromagère légère et de fruits rouges de saison, c’est ma proposition du jour ! Le Fontainebleau est un dessert réalisé avec un fromage blanc, (une faisselle ou comme ici un yaourt « maison » très ferme) et une crème chantilly (non sucrée dans la recette ici proposée) généralement accompagné de fruits. Léger et délicat, ce dessert termine idéalement le repas après les excès réalisés pendant les fêtes. Ingrédients…
En ce jour de décadence culinaire autorisée*, voici la recette d’un petit entremet avec du kaki, fruit de saison, parfumé à la cardamone et accompagné d’une réduction de jus d’orange aux épices à vin chaud. Bon mercredi à tous. *Chaque mercredi, je participe en proposant une recette à une initiative lancée par AnneLaureT intitulée Les Mercredis Gourmands et ayant pour thème la gourmandise sous toutes ses formes. Préparation : 20 minutes…
Pour le dessert de ce dimanche, je vous propose une recette que j’ai préparée spécialement pour une opération particulière, mais chut !! C’est encore une surprise, je vous en dirai davantage plus tard. Donc pour en revenir à la petite recette du jour, il s’agit d’un basique mais avec un petit truc en plus : crème renversée aux spéculoos. Bon dimanche à tous. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes…
Moi, le chocolat, ça me met en joie + la Danette®, ça me met en fête = Aujourd’hui mercredi, chez moi, c’est la fête de la Danette® au chocolat. Je vous propose donc de réaliser des œufs à la neige à la noix de coco sur un lit de crème à la Danette® au chocolat noir dont vous me direz des nouvelles !!! De la Danette ????!!! Sur ce…
Voici aujourd’hui un entremet rapide à réaliser et délicieusement exotique : crème de coco à l’ananas. Petits et grands aiment, car légers et frais, ces entremets terminent un repas par une touche exotique. Voici donc cette recette sans prétention : Ingrédients (pour 4 pots ou ramequins) : 170 gr d’ananas frais (plus 4 tranches très fines pour la décoration) 40 cl de crème de coco 1 cuillère à café d’agar agar.…
Vous ne connaissez pas encore le blog Les recettes des nénettes ?? Alors croyez moi il faut vite y remédier !!! Marie y partage avec nous ses recettes gourmandes et c’est un plaisir de se promener sur son blog en salivant devant ses photos. Récemment, elle a ouvert une nouvelle rubrique « Les Nénettes vous cuisinent aux p’tits oignons » et m’a gentillement demandé, et je l’en remercie, de me prêter au…
Voici une recette de petites crèmes au chocolat réalisées avec de l’agar agar repérées depuis quelques temps déjà sur le blog Dans la Cuisine de LiliMarti à laquelle j’ai juste apporté ma petite touche en y ajoutant du pamplemousse. Merci à elle pour cette recette. Et pour ceux et celles qui attendent une recette en moins de 30 minutes, vous voilà satisfaits puisqu’il ne vous en faudra pas plus de 10 pour…
Aujourd’hui, je vous fais profiter d’une astuce trouvée il y a des années sur internet, que j’utilise encore aujourd’hui, toujours avec le même succès : la réalisation de la crème pâtissière au four micro-ondes. Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser environ 300 ml de crème pâtissière : – 50 gr de sucre – 25 cl de lait – 15 gr de fécule de maïs – 2 jaunes d’œufs…
Après cette pause bien agréable, je reprends le fil des publications avec une petite recette : Crème à la verveine et aux biscuits roses. Un dessert vite fait en attendant de remplir le frigo… Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 5 minutes au frais Ingrédients (pour 6 verrines individuelles) : 1,5 litres de lait 60 gr de sucre 4 jaunes d’œufs 3 sachets d’infusion à la…