Voici une petite recette qui ravira les amateurs de pâtes, ceux en quête de recettes rapides car il ne faut que 20 minutes chrono pour la réaliser, les non-équipés car elle ne nécessite qu’une poêle et une casserole, les tifosi car ils y reconnaîtront les saveurs et couleurs de la péninsule italienne… Bref, voici une recette à la portée de tous pour réaliser des « nouilles qui collent »* parce que c’est comme…
Entrées et amuses bouches
Tartelettes de brick et légumes (laitue, tomates cerises et oignons nouveaux)
J’avais pourtant de bonnes intentions : manger de la salade ! Mais lorsque mon jardinier préféré s’est planté devant moi avec un cageot chargé de laitue en prétextant que la chaleur faisait « monter » la salade rapidement au risque qu’elle ne se perde, j’ai de suite su que même avec la meilleure volonté du monde motivée par un maillot de bain de l’an passé devenu aujourd’hui 2 tailles trop juste et une…
Simplicité ! C’est le maître mot qui m’a conduit à vous proposer la recette d’aujourd’hui. Il est vrai que des légumes frais suffisent à mettre les papilles en émois en cette saison. Voici donc une recette de pois gourmands, fèves et tomates légèrement parfumés au romarin et cuits à l’étuvée dans des cocottes individuelles. Préparation : 15 minutes Cuisson : 5+20 minutes Température de cuisson : 200° Ingrédients…
Je reprends aujourd’hui le fil des publications de cette rubrique en vous proposant de réaliser vous-même vos tomates séchées. Idéales dans les recettes pour ceux dont le frigo est vide, elles permettent aussi bien des utilisations cuites (pâtes, tartes, cakes…) que crues (salades, bruschetta…). Très simple à réaliser, cette astuce nécessite cependant un temps de cuisson très long (je programme mon four pendant la nuit). Voici les ingrédients dont vous…
Aujourd’hui, je vous propose une petite recette d’entrée légère sans prétention mais qui régalera petits et grands : des flans de thon à la tomate accompagnés de tagliatelles de courgette. Bonne journée à tous. Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Température de cuisson : 200° à bain marie Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour les flans à la tomates : 1 boîte de 285…
Préparation : 5 minutes Pour gagner du temps, demandez à votre poissonnier de vous préparer vos queues de lotte Cuisson : 10 minutes pour le court-bouillon et 20 minutes pour le ragoût Ingrédients pour (4 personnes) 1,2 kg de chair de lotte (demandez à votre poissonnier de peser le poisson une fois débarrassé de son arrête, peau… Attention la lotte est un poisson qui réduit énormément à la cuisson) …