Les sardines à l’huile, c’est comme les petits pois… Il faut toujours en avoir chez soi ! Elles vous permettront de réaliser et parfumer tant de recettes… Découvrez l’une d’elles aujourd’hui avec une tarte de sardines à l’huile, poivron rouge et basilic qui mettra du soleil et apportera du goût à votre repas. Très aimablement, La Compagnie Bretonne du Poisson, conserverie située à Saint-Guénolé, m’a proposé de tester quelques-uns de ses produits. L’un d’eux, une boîte…
Ne vous y trompez pas, la lingue est un poisson courant… Vous la trouverez chez votre poissonnier sous ce nom et également plus souvent sous celui de julienne* (voire plus rarement sous le nom d’élingue). C’est un poisson, avec peu d’arrêtes (seulement quelques unes, grosses et plutôt faciles à ôter), bon marché, dont les filets et la chair ferme permettent de nombreuses recettes faciles et délicieuses. Aujourd’hui, je vous propose…
C’est étonnant, cette aptitude qu’ont les Italiens a me faire saliver avec des plats chauds, même par grande chaleur et en saison estivale. Vous aussi ? Alors vous allez aimer ce qu’aujourd’hui j’ai décidé de vous proposer : une délicieuse recette d’une spécialité italienne, un risotto, juste parfumé de poivron rouge, de tomates séchées et de pecorino. Un délice ! Bonne journée les gourmands… Préparation : 10 minutes Cuisson…
Parfois, on s’exprime même si l’on a rien à dire. Mais cela ne va pas être le cas de cet article car j’ai en effet choisi soigneusement d’éviter les sujets et lieux communs. Parmi les thèmes que vous auriez pu lire aujourd’hui, il y a ainsi : – La météo : J’aurais effectivement pu vous parler de la pluie et du beau temps. Vous refaire le coup des incantations au…
Au point de départ de cette recette se trouve quelques constats (qu’il faut bien admettre !) : La Bretonne n’aime pas trop la chaleur excessive (faut dire qu’elle n’est pas habituée mais ne demande qu’à l’être !) La Bretonne aime le jaune (celui de l’habit COTTEN mais il ne faut pas exagérer, elle n’en ferait pas forcément sa tenue fétiche non plus !). La Bretonne n’aime pas l’eau (no comment…
Entrées et amuses bouches
Velouté de lentilles corail au poivron et quenelle de ricotta aux épinards
Humidité ? Froid ? Grisaille ? J’ai ce qu’il vous faut : un velouté aux douces saveurs ensoleillées pour réchauffer et mettre un peu de couleurs dans cette journée. Aujourd’hui, je vous propose donc un petit velouté de lentilles corail au poivron accompagné d’une quenelle de ricotta aux épinards, un délice ! Bonne journée à tous. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes)…
Voici une petite recette improvisée pour prolonger les vacances par ses saveurs ensoleillées : tarte à la crème de poivron et aux anchois. Bonne journée. Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Température de cuisson : 200° Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pâte feuilletée 250 gr de ricotta 2 oeufs 130 gr de poivron rouge 6 filets d’anchois à l’huile 1 poignée de feuilles de basilic…
Ah, la sardine !!! C’est le poisson de l’été. Qu’elle soit grillée, à l’huile en « conserve maison » sur du pain… On l’adore. Aujourd’hui, j’ai eu envie d’essayer de l’accommoder autrement en m’inspirant de la recette des sardines panées à l’italienne. Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 12 sardines (préparées en filets) 30 gr de pignons de pin 4 biscottes 10 tranches de chorizo (doux…
Voici la petite recette improvisée avec le contenu de mon frigo d’un accompagnement plein de soleil, car nous en avons bien besoin en ce moment, un Clafoutis aux poivrons rouges et cumin. Bon samedi à tous ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Température de cuisson : 230° Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 poivrons rouges 3 œufs 1 cuillère à soupe de graines de cumin…